導語：火腿還能生吃？它被稱火腿中的愛馬仕，每根火腿都有自己的編號！
哈嘍，大家好，歡迎收看今天的美味視咖。食材的選擇對於一份美食來說至關重要，同樣的食物用不同等級的食材做出來的風味也是不同，哪怕一絲一毫的差別也會帶給味覺不一樣的享受。火腿肉質鹹香，美味可口，中國有金華火腿，西班牙有賴比瑞亞火腿，德國有黑森林火腿，而世界上最頂級的火腿則是生產自義大利的帕爾馬火腿。作為火腿界的愛馬仕，帕爾馬火腿到底為什麼這麼受歡迎呢，今天小編就來帶大家了解一下頂級火腿。
我們都知道，火腿需要經歷選材，醃製，風乾等工序，是由時間控制的一道美味。帕爾馬火腿從選材開始就很苛刻，只選擇義大利本地的特有豬，這種豬體型肥大，重量則需要達到150公斤以上，這樣生產出來的火腿才會肥美。火腿醃製之後而且最少都要風乾一年，時間越長，味道也就越鮮美。而當地獨特的地理環境也為帕爾馬火腿的生產提供了天然的控制室，現在雖然有了產業化的生產，但是標準卻從沒變化。因為在當地，火腿需要檢驗合格才能獲得被品嘗的資格，檢測通過後在火腿皮上會被烙鐵印上一個parma皇冠，每個火腿都有一個屬於自己的編號，這個小皇冠就是優質帕爾馬火腿的標籤了。
帕爾馬火腿還是不可多得的可以生吃的火腿，它的脂肪分布均勻，顏色粉嫩，錯落交織，口感柔軟。片火腿也是體現一家義大利餐廳正不正宗的方法，要將火腿切的薄如紙片不斷，真是一個費心的手藝活兒。將薄薄的生火腿送入口中，嘴裡的味蕾馬上被喚醒，哪種魂牽夢縈的原始味道，真的是讓人慾罷不能。
好啦，今天的節目到這裡就結束了，我們下期再見，拜拜！