--每一個母親也都曾經是小女孩，讓粉嫩的櫻花蛋糕帶你做回小公主--
今天是母親節，你準備好給媽媽送一份什麼樣的禮物呢？
說起來今年是我過的第三個母親節了，有了孩子以後，生活重心發生了很大的傾斜，日常生活大多以孩子為先，還要努力工作和照顧家人，留給自己的時間少之又少。雖然有了孩子之後失去了一些東西，但是帶來的是更大的幸福更多的快樂。
前兩天在網上被這個粉嫩嫩的櫻花芝士蛋糕瞬間圈粉，這不是老阿姨的少女心嘛！多長時間沒有喜歡這種粉紅的東西了。
圈粉的另一個原因是它不用烤箱，要知道對於烘焙小白來說，做烤箱版的蛋糕無疑為自虐行為，之前做過幾次戚風蛋糕次次被氣瘋！要麼沒膨脹，要麼在烤箱裡蓬的好好的，一拿出來就塌到了底。
這款蛋糕不僅顏值高，冷凍之後吃起來就像冰淇淋。非常適合即將到來的夏天，做起來也頗為簡單。上午做好一個冷凍在冰箱裡倆小時，睡完午覺起來配上一杯果茶或是咖啡，就是一份完美的下午茶。
方子很簡單，說零失敗一點不過分，別看步驟多，準備好材料按照步驟來做，下一個酷炫py圈的就是你了！
還沒有給媽媽準備節日禮物的話，不妨親手給媽媽做一個粉嫩嫩的櫻花蛋糕吧！讓媽媽在這一天做回小公主~反正我是給自己和婆婆做了一個，三位小公主美美噠~
----------免烤櫻花蛋糕----------
原材料：
櫻花餅乾150g（蛋糕底50g、蛋糕夾心50g、蛋糕裝飾50g）、奶油奶酪120g、淡奶油200g、細砂糖30g、無鹽黃油25g
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<步驟一>：餅乾去除抹茶夾心，放入袋子裡，用擀麵杖壓成粉末；
<步驟二>：黃油隔水融化後加入到餅乾末中，攪拌均勻；
<步驟三>：將餅乾粉末放入6寸蛋糕活模裡；
<步驟四>：用擀麵杖壓緊實放入冰箱冷藏；
<步驟五>：奶油奶酪隔水融化攪拌至無顆粒；
<步驟六>：加入淡奶油打發至出現紋路；
<步驟七>：加入細砂糖繼續打發至濃稠硬挺的膏狀；
<步驟八>：餅乾掰碎幾塊丟進去；
<步驟九>：翻拌均勻倒入模具裡；
<步驟十>：用力從高處往下deng模具，震出裡面的大氣泡；
<步驟十一>：放入冰箱冷凍2個小時後脫模；
<步驟十二>：表面用篩子篩一層餅乾粉末，放上餅乾做裝飾。
家人食用點評：這款櫻花蛋糕的顏值太高了！切開來看，裡面還有粉紅色的餅乾碎夾層，經過冷凍之後，餅乾碎脆脆的，和綿軟香甜的芝士蛋糕混合在一起，口感體驗變得更加豐富；蛋糕吃起來就像是冰淇淋，不算太甜，一塊吃完意猶未盡。
----------松子愛小貼士----------
烹飪小貼士：
1、芝士在和其他食材混合之前要先將芝士隔水加熱軟化，這樣能避免做出的芝士蛋糕裡不會出現一塊一塊的。
2、攪拌芝士的時候要按照順時針方向攪勻，這樣能防止進入多餘的空氣。
3、芝士蛋糕放入冰箱冷藏1-2個小時口感更佳哦。
4、文中方子的白砂糖的用量感覺稍稍有點多了，不愛吃甜的可酌情減少哈。
食用禁忌：
1、腸胃功能不好的人群或者久病體虛者不建議食用；
2、老年人身體器官衰竭，消化系統大不如前，儘量少食或者不食；
3、肥胖症患者或者減肥健身食用儘量少食；
4、缺乏乳糖酸者、患有膽囊炎和胰腺炎等疾病的人群不建議食用奶酪。
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