哈嘍，大家好~今天跟大家分享幾道被不少人稱讚的家常美食，營養均衡又美味可口，非常下飯，做法特別簡單，食材也是我們日常生活中常見的，就連廚房小白做起來也無壓力，非常特別適合上班族的首要選擇喲，喜歡的朋友快來看看吧。
【生菜木耳炒山藥】
食材以及調味料的準備：山藥，木耳，生菜，大蒜，玉米澱粉，食油，鹽，雞精。
烹飪做法步驟：
1、處理食材，木耳泡發洗淨，山藥去皮切片，生菜洗淨撕小段，1勺玉米澱粉加小半碗水化開，大蒜切碎。
2、起鍋燒水，水沸把山藥木耳放入焯水1分鐘，撈出控水
3、炒鍋放油，爆香蒜粒，放入生菜，木耳，山藥，大火爆炒幾下，勾入澱粉水翻炒至起泡關火。
4、最後加入適量鹽少許雞精，快速炒勻即可出鍋。
這道生菜木耳炒山藥，做法簡單，口感脆嫩爽口，非常好吃哦！
【蔥油雞白斬雞】
食材以及調味料的準備：三黃雞/清遠雞半隻，蔥，姜，香菜，料酒，胡椒粉，白糖，鹽，生抽。
烹飪做法步驟：
1、水燒開放入蔥姜料酒，抓住雞腿洗熱水澡5秒，順速放入冰水中冷卻，來回三次.
2、第4次直接把雞放入鍋內，關火燜半小時。
3、撈出放入冰水冷卻，取出抹香油，密封好冷藏，用餐時間切出轉盤即可！
4、最後調個蘸料：蔥花、薑末、香菜、胡椒粉、白糖、鹽、潑熱油攪拌，加點生抽（可加可不加，自行選擇）。
【爆炒魷魚】
食材以及調味料的準備：魷魚，薑片，大蒜，小米辣，青辣椒，花生油，鹽，料酒，生抽，老抽，豆瓣醬。
烹飪做法步驟：
1、魷魚用清水衝洗乾淨後放入碗中，加入1勺食鹽，反覆用手抓勻，用清水衝洗一遍後，再重複一次上一個步驟，最後用清水衝洗乾淨備用。鍋中加入適量的清水，再加入一勺料酒和數片薑片，接著加入魷魚，大火煮沸，大火煮沸後再煮2分鐘，2分鐘後撈起過冷，最後瀝乾水分備用。
2、生薑去皮後，再切成薄片放進碟子備用，蒜頭用刀面拍扁去皮後切碎備用。小米辣用刀子切成辣椒圈放進碟子備用，青辣椒用清水衝洗乾淨後，用刀子切成辣椒圈放進盤中備用。
3、起鍋燒油，花生油燒至七成熱後，加入蒜蓉和生薑爆出香味。加入魷魚大火翻炒均勻，翻炒片刻後，加入蒜豆瓣醬再次翻炒均勻。
4、加入一勺生抽、一勺料酒，一勺老抽，一勺蠔油炒均勻。2分鐘後，加入適量的清水，調製大火將它煮沸。
5、加入小米辣和青辣椒翻炒均勻，待煮至湯汁濃稠後即可出鍋裝盤食用。
做法超簡單地爆炒魷魚就做好啦，小魷魚個頭不是很大，但是做出來也是秒光碟喲，也可以選擇個頭大一點的新鮮魷魚，邊吃邊爆汁實在是太滿足了，拌飯也是好吃到飛起呀！