隨著生活水平的提高，人們吃得越來越好了，每天都得吃一頓肉食，如果不吃肉食的話，整個人一點食慾都沒有！冬天正是大補的季節，肉的價格比往常貴很多，不管肉的價格再貴，我們也要買點吃！今天我給大家帶來一道家庭版五花肉炒雞爪，把五花肉和雞爪搭配在一起，放在鍋裡炒一炒，吃起來香辣可口，而且還吸收了醬汁的香味，越吃越過癮，冬天，少吃牛羊肉多吃它，簡單一炒，鮮嫩入味不油膩，家人都愛吃！
說起五花肉炒雞爪，大家都吃過嗎，五花肉和雞爪，都是生活中常見的食物，大家都喜歡買點五花肉做紅燒肉吃，或者是炒菜的時候，放點五花肉，飯菜會更香，雞爪的做法比較多，可以炸著吃、做虎皮雞爪、香辣雞爪、無骨雞爪等，我家喜歡把五花肉和雞爪，一起放在鍋裡炒一炒，這樣雞爪香辣入味，當成下酒菜、下飯菜，深受家人的歡迎，天冷，教你五花肉炒雞爪，簡單一做，香味濃鬱，香辣可口，真好吃！
其實五花肉炒雞爪的做法很簡單，有很多朋友都會做，只是每個人的做法不同，吃起來口感也就不一樣，做這道肉食的時候，應該先炒五花肉還是先炒雞爪，有很多朋友做錯了，最正確的做法是先炒五花肉，把五花肉的豬油炒出來，用豬油炒出來的雞爪，又香又好吃，因為雞爪比較難熟，提前放在高壓鍋或者是湯鍋中煮熟，這樣下油鍋的時候，讓雞爪沾上一層醬汁，這樣就可以出鍋了，做五花肉炒雞爪的時候，掌握好技巧，新手一次也成功！
【食材】：雞爪、五花肉、蔥姜蒜、幹辣椒、花椒、料酒、食鹽、白糖等
【具體做法】
準備10個雞爪，先把雞爪剁成小塊，加上清水浸泡20分鐘，把血水泡出來，再把五花肉切成薄片，大蒜切成顆粒，生薑切成顆粒，蔥白切成小段，青紅椒切成圈即可。雞爪泡好後，用清水洗乾淨，在鍋裡倒上涼水，放上雞爪、料酒，開大火煮開，把上面的白沫撇掉，再煮5分鐘，把雞爪撈出來洗乾淨備用。
下面在高壓鍋中加上清水，把雞爪放進去，再加上薑片、蔥段、幹辣椒、花椒、料酒，蓋上蓋子，上汽後中火壓5分鐘。把壓好的雞爪取出來，把蔥姜等食材都撿出來。
接下來，在鍋裡倒上油，把五花肉放進去翻炒一下，炒到五花肉變色，加上蔥姜蒜炒出香味，再加上辣椒醬炒出紅油，加上雞爪翻炒均勻，讓雞爪均勻裹上一層醬色，再加上生抽、料酒、食鹽、白糖、胡椒粉翻炒均勻，最後加上青紅椒、香油翻炒均勻，這樣就可以出鍋了。
天冷，教你五花肉炒雞爪，簡單一做，香味濃鬱，香辣可口，真好吃！以上就是五花肉炒雞爪詳細的做法，你們都學會了嗎，五花肉和雞爪，都是生活中常見的食物，把這2種肉食搭配在一起，五花肉吃起來肥而不膩，雞爪軟爛脫骨，而且還吸收醬汁的香味，越吃越香！每次在家做五花肉炒雞爪的時候，老爸都會喝點小酒，因為雞爪和酒是最佳搭檔哦！喜歡這道五花肉炒雞爪的朋友們，記得先收藏起來，有時間買點食材，給家人做著吃吧！