我這個人沒事的時候就喜歡研究著做各種好吃的，而且口味是偏辣的，我家老公和我的口味差不多，但是吃的東西差的很多，他喜歡吃肉多的，比如說排骨什麼的，而我喜歡啃骨頭，比如說雞爪子，所以經常吃不到一起，做兩道菜又太麻煩了，於是我就想到了一個好辦法。
我想到把排骨和雞爪子放到一起燉，用的調料什麼的都是一模一樣的，口味也一樣，這樣兩個人都能吃好了，今天我在家裡試驗了一下，做出來的這道排骨雞爪燉土豆還是非常不錯的，所以我特地給大家推薦一下這道菜的做法。教你做一道排骨雞爪燉土豆，簡單易學，吃起來香辣可口。
首先我們要先準備需要的食材，主要的材料需要排骨、雞爪子、土豆、韓式辣醬和郫縣豆瓣醬，雞爪子我們最好是買新鮮的，買回來之後把指甲都去乾淨，然後再洗乾淨，剁成兩節備用。排骨我們用的是小排，既有肋巴骨又有脆骨的那部分，吃起來是最香的。
我們把土豆去皮以後切成大塊放到水裡泡著，然後起鍋燒油，油要多一些，把剁成小塊的排骨放到鍋裡煎炸，等到排骨的兩邊都成金黃色以後先撈出來，把雞爪放進去，雞爪子也炒到表面金黃色以後盛出來。然後把土豆吸乾水分放進去，表面金黃色以後撈出來備用。
把剩下的油燒熱，放入郫縣豆瓣醬炒出紅油。然後放入韓式辣醬和甜麵醬，炒3分鐘後把排骨和雞爪子放進去，翻炒均勻以後放入蠔油和適量的白糖提鮮，然後把土豆也放進去一起炒，等到排骨、雞爪子和土豆都裹上醬汁以後，鍋裡放入沒過食材的水和蔥姜蒜。
我們把火調大，大火燒開以後用小火燉，時間是半個小時左右，然後就可以享受美食了，當然時間稍微長一點的話會燉的更軟爛的，不過要記得攪拌以防煲鍋哦！
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