豆腐皮怎麼吃?大叔教你豆皮包肉,鮮嫩可口,簡單易學,家人喜歡

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總有幾道菜式，會讓人回味無窮，百吃不厭，豆皮肯定會是其中一道。對豆皮的美味總是念念不忘，濃濃的豆香味一入鍋就撲鼻而來，食材簡單，只要用心就可以做出美味！豆皮兒在我們日常生活中也是一種很常見的食材，一般大部分地區把豆腐皮叫「千張」，東北特有的豆腐皮叫「幹豆腐」，這二者雖然都是豆腐皮，但是還是有差異的。大部分地區的千張要比東北地區的幹豆腐厚一些，但是味道差別不大。

其實大叔去飯店吃過很多次豆皮，發現了一個共同規律，那就是他們做的豆皮裡都有幹辣椒，吃起來非常的香，但是做法並不是熗炒做的，而是多種方法結合做出來的。看似簡單的一道菜，做起來也很簡單，但是在製作方法上稍加改變就能讓這道菜的口感呈現複雜的變化，不得不說中國菜的製作方法也真是博大精深。話不多說，今天大叔下廚房教你做豆皮包肉，希望你吃得開心呢~

豆腐皮 豬肉餡 香菇 韭菜 蔥 姜 料酒 醬油 五香粉 鹽 花生油

1、首先把豬肉餡加料酒 蔥末 薑末 醬油 五香粉 花生油 順時針攪拌均勻 醃製15分鐘 幹香菇泡發後切末 韭菜切末 拌入醃製入味的肉餡中；

2、然後豆腐皮泡軟 裁成方塊形 放入豬肉餡收口 用韭菜葉紮實 碼入盤中；

3、最後等水燒開後 放入鍋中 蒸15分鐘左右 蒸盤中的湯汁倒入鍋中 加入醬油 溼澱粉 韭菜末 勾一個芡汁 淋入盤中即可上桌開吃啦~

鮮嫩可口，簡單易學的豆皮包肉就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~

大叔小提示

1、調肉餡的做法非常普通，鹹淡看自己口味；

2、蒸的時間不要過長，15分鐘就可以。

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