網紅店紛紛倒閉,「網紅美食」退出市場!你會覺得可惜嗎?

2020-12-12 葉子談美食

網紅時代,很多」網紅美食「一夜之間爆紅,網紅食物就是那刷爆朋友圈的美食,店門口總是排長隊,吃貨哪怕是排隊兩小時也要排隊購買,高顏值,高逼格,有特色,在就算你沒吃過,也一定在朋友圈見過。今天我們來說說那些刷爆你的朋友圈的網紅美食:

1、答案奶茶

答案奶茶是風靡一時的網紅飲料,那段時間店門口人山人海排長隊,沒有等一兩個小時是等不到答案的。自稱不是普通的飲料,它不靠顏值,而是帶有佔卜答案,拼著佔卜術火極一時,獨具特色,走出了自己的獨有模式,是個有故事,有互動,有參與,有社交屬性的茶飲,創意又新穎的奶茶受到年輕人的熱捧,就自帶話題度真的是火爆,一夜之間爆紅。

但是,答案奶茶是屬於喝了一次就不想再喝第二次系列,價格貴,口感一般!所謂的佔卜並沒有那麼神奇,很多人的佔卜結果是答非所問!經歷了一夜爆紅,又迅速隕落,門店紛紛倒閉,有的店是後期開的,開業就遭遇滑鐵盧。對於這網紅飲料,覺得沒什麼可惜的,可是心疼加盟商,盟商真的被坑慘了!

2、輕乳酪蛋糕——現烤芝士蛋糕

輕乳酪蛋糕是前些年非常火的蛋糕,也是烘培界的網紅,來自韓國現烤芝士蛋糕加個可愛的烙印,深受女性朋友喜歡,之前路上每次都是排長隊,什麼爺爺、叔叔連鎖店,專業賣蛋糕的,由於是現烤新鮮出爐的,產量比較低,想吃一個就要排長隊。當時高峰期最火時排隊四個多小時才能購到,如今紛紛關門倒閉。

2. 烏雲冰淇淋烏雲冰淇淋,看起來像是一團烏雲,據說吃完烏雲冰淇淋,心情就會變的美麗。「韓國國民十大甜品」光環的烏雲冰淇淋,是妹紙自拍必備甜點, 遠過就看到人潮洶湧冠排長隊,想吃個冰淇淋降降溫,沒想到排隊排一個小時。因為眾多抄襲者的跟風,早已消失在大眾視野中,也早已失去了當初的盛況。

3、板慄餅

「板慄酥餅」是風靡一時的網紅,一塊板慄餅圈粉無數,沒有高顏值卻是廈門的大街小巷暢銷貨,算是比較特色的,價格不貴。板慄酥餅門店超級多,在廈門禾祥西那一條路每隔400米就有一家,非常誇張,一開始門口總是排長隊,雖然每家店的招牌外觀不太一樣,包裝盒上的加盟電話不盡相同,價格套路都一樣,每斤13.8元,買一斤送半斤。價格不貴,吃起來酥到底掉渣,現場吃真的很香,很多人衝著價格便宜多買一點,回家發現冰都是軟榻的,板慄餅沒有板慄味,吃起來是地瓜味。自以為撿了便宜,結果是交了智商費;

4、網紅泡麵食堂

泡麵小食堂在廈門爆紅,泡麵品種很多,來自世界各地,店中只做泡麵,店門口卻常在用餐時間排起長隊。它是朋友圈的網紅,覺得逼格很高,一碗泡麵二三十塊錢,價格高,味道其實沒有那麼好,只是比較獨特,很多人是處於好奇才去打卡,現在想像自己排長隊去吃昂貴的泡麵真是奇葩啊!

在家泡麵只要三分鐘,只要會燒水就能做,方便簡單,真的還不如自己在家煮的泡麵好吃。曾經的網紅,後來每天去發現店裡都沒人,就自然過氣了。晚期開加盟店的投入大筆錢,結果慘不忍睹,不禁感嘆,網紅經濟雖然賺錢,代價也是極大的。

細數過那些年火爆過的網紅美食,帶火了很多網紅店,一般往後點都會開啟加盟模式,可是網紅背後也有很多辛酸淚,很多加盟商被坑慘了。網紅美食不僅僅是要高顏值,也要經得起市場考驗,有的在火爆之後繼續生意興隆,有的卻在不知不覺中消失匿跡。經歷了一夜爆紅,又迅速隕落的網紅美食,猶如過山車一樣, 它們到底經歷了什麼?是否該警惕一夜爆紅而帶來的短暫「快感」?

「網紅美食」退出市場!你喜歡吃的上榜了麼?對於網紅美食,你有什麼特別的回憶嗎,它們漸漸消失,會覺得可惜嗎?

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    編者按:本文來自微信公眾號: 贏商網(ID:winshang),作者: 何麗思、餘淑嫻,36氪經授權轉載 餐飲界從來不缺網紅品牌,一種是爆紅後能後續發力,保持火熱,另一種是爆紅過後,銷聲匿跡。競爭日益激烈的千億餐飲市場更像是無硝煙的戰場,若是沒有強大的實力,只會黯然退場,被大眾遺忘。