秋冬季節，隨著氣溫漸降，不少人發現脫髮更厲害了。
廣東省中醫院心內科胡世雲主任醫師介紹，這一方面與天氣乾燥，皮膚黏膜水分蒸發加速，引起皮脂腺分泌減少，導致頭髮失於滋潤有關；另一方面因氣溫下降，頭皮毛細血管收縮，影響頭皮血液循環，導致髮根營養不良而誘發。
怎麼辦呢？胡世雲醫生介紹了一個對防治脫髮很有效的中藥——何首烏。
何首烏養血益肝，可防治白髮脫髮 圖/鄧鳳翹
何首烏養血益肝，烏髭發
何首烏來源於蓼科植物何首烏的乾燥塊根，主產於河南、湖北、廣西、廣東等省區。關於何首烏有個流傳已久的傳說，相傳唐朝時期，一位姓何的老人上山採得一藥，為藤本植物，苗蔓忽然相交，久而始解，他長期服用，身體強壯，頭髮烏黑，子孫三代服此藥都年過百歲，鬚髮皆烏，故取藥名為何首烏。
中醫著名典籍《本草綱目》云：「此物氣溫味苦澀，苦補腎，溫補肝，澀能收斂精氣，所以能養血益肝，固精益腎，健筋骨，烏髭發，為滋補良藥。不寒不燥，功在地黃、天門冬諸藥之上。」但要注意的是，此功效所指的是制何首烏，而非生何首烏。
現代研究表明，何首烏還有促進毛髮細胞新生、抗衰老抗氧化、增強細胞免疫、促進人體造血功能、降低血脂、抗動脈硬化、擴張血管和抗心肌缺血、護肝等功用。
生何首烏與制何首烏區別大
生何首烏是將採得的何首烏塊根削去兩端，洗淨，切厚片，乾燥所得。而制何首烏是將採得的何首烏塊根削去兩端，洗淨，切厚片，以黑豆汁拌勻，蒸至內外均呈棕褐色，曬乾而成。
由於炮製加工方法不同，兩者功效各有所長。生何首烏性味甘、苦、平，歸心、肝、大腸經，功可截瘧解毒、潤腸通便；制何首烏性味甘、澀、微溫，歸肝、腎經，功可補益精血、固腎烏須。
所以久患瘧疾、體質虛弱者或者津血虧虛、腸燥便秘者，宜用生何首烏；體弱、血虛、心神不寧、鬚髮早白者，宜用制何首烏。
優質制何首烏，分三步做
因生何首烏食用後會引起腹瀉等對人體有損害的反應，因此胡博士推薦大家只選用制何首烏。而在選購制何首烏的時候可分三步走。
一看：制何首烏呈不規則皺縮塊片，表面黑褐色或棕褐色，凹凸不平。
二掰：優質的制何首烏質堅硬，折斷面呈角質樣，棕褐色或黑色，並有明顯的光澤。
三聞氣味：好的制何首烏折斷面聞起來有濃鬱的豆香味，口嘗味微甘而苦澀。
胡世雲特別提醒市民：千萬不要輕信街邊擺賣的所謂「千年人形何首烏」，因為那都是商販騙人的幌子，並不是正品何首烏。
另外，此藥需在醫生或藥師指導下食用，不能自行長期或大量服用，並且最好到正規醫院或藥店購買食用制何首烏。
何首烏的藥膳方
1.制何首烏粥
常喝制何首烏粥，擁有一頭秀髮
原料：制何首烏30克，大米50克，瘦肉、鹽適量。
做法：將制何首烏、大米洗淨，放入砂鍋中加水煮40分鐘左右成粥，去掉制何首烏，加瘦肉、食鹽適量，瘦肉煮熟即可。
功效：有滋補肝腎之陰的效果，尤適用於掉發日久，秋冬季節加重，並伴隨皮膚乾燥、腰酸腳軟者。
2.制何首烏黑豆排骨煲
原料：制何首烏30克，黑豆30克，排骨250克。
做法：制何首烏、黑豆洗淨，浸泡半小時，加生薑少許同煮，煮開20分鐘，排骨斬件洗淨加入同煮，熟時加鹽、生抽適量調味。
功效：補益肝腎精血，尤適用於肝腎精血不足引起的秋冬季節脫髮、常怕冷、易疲勞、腰膝酸軟、頭髮早白等。
來源| 羊城晚報、金羊網、羊城派
文圖 | 羊城晚報記者 陳映平 通訊員 沈鴻婷 宋莉萍（除署名外）
編輯 | 大方
校對 | 姜雪媛
審核 | 岑傑昌
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