大家好，歡迎來到小圓的廚房，今天分享的是「秋季，雞肉搭它才絕配，比紅薯糯比南瓜香甜，健脾益腎」。
雞肉，肯定是很多家庭餐桌上的常客吧，它的肉質細嫩，滋味鮮美，有多種烹飪方法，比如熱炒，燉湯，涼拌等等
而且雞肉的蛋白質含量較高，而且極易被人體吸收利用，有增強體力強壯身體的作用。和牛肉和豬肉相比，它的維生素A含量高出很多
雞肉的做法那麼多，秋季搭它才絕配，它就是板慄，板慄素有「腎之果」的美譽，富含的維生素C比西紅柿還要多，鉀含量又是蘋果的四倍，可以說是食補極佳的食材
慄子的甜糯與雞肉的鮮嫩，更是相得益彰，咕嚕咕嚕燉上一鍋，養胃健脾，特別的適合秋季食用，下面一起來看看它的做法吧，喜歡的一塊動手做起來
【板慄燉雞】
食材：板慄400克，雞半隻，蔥姜蒜適量，料酒一勺，生抽兩勺，老抽半勺，鹽小半勺，油少許
製作步驟如下：
1、先處理板慄，教大家一個小竅門，能快速的去除板慄皮，把每個板慄背面劃上十字花刀(操作的時候小心些哈)，然後注入開水浸泡，等到自然攤涼，就可以開剝了，非常的容易喲
2、雞肉剁成塊，準備一些蔥姜蒜，大塊一點
3、鍋裡放少許的油，下雞肉煸至微黃
4、再加入蔥姜蒜，接著煸出香味，烹入一勺料酒去腥
5、接著加生抽，老抽，增鮮著色，繼續煸炒，讓醬香味完全滲到雞肉中
6、倒入莫過雞肉的開水，注意哈，必須加熱開水，才能保持雞肉彈牙，釋放出更多的營養
7、然後加入蠔油、鹽和處理好的板慄，大火燒開轉中火燉煮20分鐘
8、20分鐘後開蓋，轉大火收至湯汁濃稠即可
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