快過年了,教你做魚丸,做法簡單,Q彈爽滑零添加,比買的還好吃

2021-02-27 品天下美食

時間過得太快了，還有半個多月就要過年了，每年進入臘月後，我家盼盼著過年，因為過年不僅能吃到雞鴨魚肉，還可以和家人團聚！過年的時候，家人聚在一起吃年夜飯，那麼吃年夜飯的時候，餐桌上少不了雞鴨魚肉、炒菜、涼拌菜，今天我給大家帶來一道家庭版魚丸，自己做的魚丸，吃起來Q彈又爽滑，給家人當成下酒下飯菜，還是相當不錯的！尤其是過年的時候，每家每戶都喜歡做一些丸子吃，因為丸子是圓的，代表著「團團圓圓」，快過年了，教你做魚丸，做法簡單，Q彈爽滑零添加，比買的還好吃！

魚丸

說起魚丸，大家都吃過吧，這是生活中常見的食物，那麼你家吃的魚丸，是自己在家做的，還是在外面買的？反正我家從不出去買的，因為自己做的魚丸，不放各種添加，用魚肉做出來的，吃起來口感好，給家人吃起來特放心！每次在家做這道魚丸的時候，深受家人的歡迎！冬天，少吃蘿蔔丸子多吃它，鍋中一煮，Q彈爽滑，不懂吃可惜了！

魚丸

馬上就要過年了，每家每戶都喜歡做丸子吃，大多數朋友都做一些蘿蔔丸子、豬肉丸子、粉條丸子等，我個人覺得做點魚肉丸子，不用上鍋炸，只需要簡單一煮，一次多做點，放在冰箱裡儲存，魚丸可以直接吃，也可以當成火鍋配菜，魚丸不管怎麼吃，都挺符合家人的胃口，好了不多說了，下面我就把魚丸詳細的做法分享給大家，抓緊學習一下吧！

【食材】：龍利魚300克、魷魚150克、蝦仁200克、墨魚仔180克、蔥姜、食鹽、胡椒粉、澱粉

【具體做法】

魚丸

首先把魷魚剪開，處理乾淨了，把魷魚須和魷魚分開放，都切成小塊，再把墨魚仔、龍利魚都洗乾淨，用刀切成小塊。把魷魚肉、墨魚仔、龍利魚、蝦仁放在絞肉機中，再加上蔥段、薑片、冰水150毫升、胡椒粉、食鹽、澱粉，打成細膩的魚泥，把魷魚須和蝦仁放在絞肉機中，打成顆粒狀備用。

魚丸

下面把魚泥、魷魚顆粒放在碗中翻拌均勻，打上2個蛋清，順著一個方向攪拌，大約攪拌8-10分鐘，把肉泥攪拌成黏稠的狀態，這樣魚泥餡料就調好了。

魚丸

接下來，在鍋裡加上清水，水溫大約40度時，轉到小火，揪起一塊魚泥，在虎口處擠出丸子，把丸子放在鍋裡，先不要著急攪動，丸子定型後，用勺子攪動一下，轉到大火繼續炸，大約煮5分鐘，這樣魚丸就可以出鍋了。

魚丸

冬天，少吃蘿蔔丸子多吃它，鍋中一煮，Q彈爽滑，不懂吃可惜了！以上就是魚丸詳細的做法，你們都學會了嗎，魚丸的做法很簡單，只要是家裡有魷魚、蝦仁、墨魚仔等，將它們打成細膩的肉泥，加上調味品，這樣做出來的魚丸，口感鮮嫩又入味，而且很爽滑，一口一個丸子，越嚼越香，喜歡這道家庭版魚丸的朋友們，記得先收藏起來，有時間買點食材，給家人做著吃吧！

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