疫情之下，武漢餐飲業遭遇不小衝擊，五星級酒店在復工復產後也開始「花式自救」。5月22日，武漢香格裡拉大酒店推出全新戶外燒烤大排檔，在深度消毒後的露天場所下，江湖煙火味的武漢回來了。
當初拿著名貴食材的師傅，經過一系列市場調查、試菜配比、調整改良，開始了醃製烤肉、手工穿串兒。燒烤架前，廚師們身著工作服，戴著口罩和手套，食客們絡繹不絕，陸續趕來點餐用餐。
據悉，五月初恢復堂食後，香格裡拉大酒店提前對餐廳進行了徹底的清潔和消殺，調整了桌椅的距離、準備了一系列安心物品如免洗消毒液、腳底消毒噴霧、口罩密封袋……並針對「燒烤大排檔」服務，為廚師們「轉型」進行了相關培訓。
平價就能享受五星級大廚烹飪的美食，酒店總經理邵奎芳女士表示：「我們很清楚目前情況嚴峻，市場消費信心需要時間來恢復，我們的一系列反應不僅僅是自救，也是企業在特殊情況下提供給消費者的一份安心、一份便利、以及星級品質實惠價格的一份心意。」
「菜品價格和大排擋的價格差不多，但環境更好，五星級酒店讓我們對食品質量、衛生安全更放心。」正在酒店門口用餐的羅女士說，滿懷著對五星級酒店開了燒烤大排檔的好奇前來用餐，為酒店在疫情下推出的新模式點讚。
據了解，疫情期間武漢香格裡拉大酒店便率先轉變思路，將餐飲堂食轉為外賣、團購等線上消費，並根據武漢當時各個社區的採購困難的情況，武漢香格裡拉大酒店是全市首家下沉社區提供社區餐飲配送服務、安心洗衣消毒服務的酒店。在三月初，酒店就開始了線上直播，交通管制時期星級廚師在直播間教廣大市民烹飪，暖心暖胃；城市剛剛解封時，在直播間帶大家雲上看酒店，實地展示全面嚴格的消毒程序。（通訊員李莉）