宅家一個月,體重漲十斤。開工之後,除了工作,體重也成為大家日常生活的重中之重。但是管不住嘴,邁不開腿,一日不吃又餓得慌。每天吃素受不了,每天吃肉又擔心長胖,這該怎麼辦呢?
別擔心,今日食譜,明媚給大家整理了一份好吃又不容易長胖的西藍花炒雞胸肉,開工必備食材哦,好吃又不容易長胖。接下來我們就看看製作步驟吧。
西蘭花炒雞胸肉製作方法
【準備食材】
西蘭花一小顆,雞胸肉半塊,蔥姜蒜適量(食材的準備量可以依照個人實際情況準備)
【配料】
黑胡椒粉,澱粉,生抽,食用油,少許鹽
【製作步驟】
第一步:將雞胸肉清洗乾淨,瀝乾水分,改刀切成大小一樣的小塊兒,加入一勺澱粉(會使雞胸肉更加嫩滑),一勺生抽或者蠔油,撒入適量的胡椒粉。用筷子順著一個方向攪拌均勻之後,再滴入適量的食用油繼續攪拌,醃製15分鐘即可。
第二步:雞胸肉醃製的同時,可以處理一下一旁的西蘭花。先用刀把西蘭花切成小塊,倒入入清水中,撒入適量的食用鹽浸泡7-8分鐘左右,這樣殺菌的同時還可以去除西蘭花中的小蟲子,吃起來更加放心。(這一步一定不可以偷懶哦)
第三步:起鍋燒水,鍋中倒入幾滴油和少許鹽。然後把西蘭花放入水中,焯水兩三分鐘。(喜歡吃軟一點的就多焯一會兒,喜歡脆一點的就少焯一會兒)
第四步:焯好後撈出瀝乾水分備用。焯水的時候水中加入了油和鹽,這樣出鍋夠的西蘭花會更加的翠綠。
第五步:起鍋倒油,燒至七成熱時倒入雞胸肉快速翻炒至變白。然後加入蔥姜蒜,繼續翻炒出香味,喜歡吃蒜的可以適量的多加一些。
第五步:倒入焯過水的西蘭花,加入少許食鹽,快速翻炒均勻後關火即可。
【明媚小貼士】
1.不喜歡胡椒粉的夥伴們,可以選擇醃製的時候不加入胡椒粉。
2.西藍花一定要進行焯水,且焯水時間不宜過長,否則太爛了,口味就沒有那麼脆爽了。
3.減肥人群,如果喜歡吃西藍花的,可以多放一些,直接作為主食吃的話,也是很好的,做的時候少放一點鹽就可以了,畢竟米飯的澱粉含量比較高的,容易發胖。
今天西藍花炒雞胸肉做法就分享到這裡,還是超級簡單的,相信大多數夥伴都一學就會。需要的小夥伴記得收藏起來哦,或者轉發給身邊的其他夥伴,一起健康變瘦吧。
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