鮮香味美的家常烤雞翅，掌握這種醃料方法，你的雞翅比別人更好吃
嗨，大家好，我是美食偵探阿明，很高興再一次為各位朋友介紹美食。今天要給大家分享的這道美食非常的好吃，也是平時個人私下裡的最愛了，對於想在餐桌上做一道很開胃的配菜，或是家裡有小朋友的人來說，這道美食簡直就是為你們準備的。阿明要說的這個食物呢，就是家庭自製烤雞翅。
這些烤雞翅具備非常美妙的口感，它有所以烘焙食物的嫩爽，同時像油炸一樣香脆可口。接下來你只需要短短三分鐘就可以學習這個食譜。
首先對於家裡的雞翅我們要經過精心調味，然後用經典的燒烤醬燜燒，在適合放鬆的周末，或者是家庭聚餐，雞翅都是一道很完美的食物選擇，它也是非常適合休閒放鬆的食物，你不一定要在餐桌上才能吃它，和朋友們一起看劇或是觀看足球時，雞翅就是一道最好的開胃菜，再配上啤酒那種美味簡直令人著迷。
要將這些雞翅烘烤到酥脆的程度，我們用發酵粉塗抹小翼和/或小鼓（注意：不要小蘇打）並在堆放在烤盤頂部的烤架上以高溫烘烤 30分鐘。然後我們將溫度繼續升高並在每一側烘烤25分鐘。足夠的烘烤可以使這些翅膀的表面變得酥脆，就像油炸一樣。
這個秘制燒烤雞翅的配方，除了用到發酵粉，還需要鹽，胡椒，辣椒粉和大蒜粉等其他調料，還要記得抹上醬汁。這就有些類似於BBQ烤雞翅，選擇你最喜歡的燒烤醬，可以加入1-2湯匙（或更多）蜂蜜，取決於你喜歡燒烤醬的甜度。混合均勻，品嘗，看它是否符合您的喜好。無論什麼時候準備好，都要將醬汁倒在翅膀上，然後再攪拌均勻，這樣可以保證燒烤雞翅的粘性，讓它在吃起來時口感剛剛好。
雞翅對我來說永遠是完美的周末美食，尤其是在家中自製的烤雞翅，它沒有油炸的那麼油膩，也會比外面的雞翅要健康衛生許多，這是它美味之外最大的優點。
你還在等什麼？接下來，就開始進入細緻的正題了。
秘制烤雞翅
這些烤雞翅皮焦而脆！適合用燒烤醬燜燒。適合派對，聚財，休息放鬆，任何一天的都是一道美味的開胃菜和配菜。
菜餚開胃菜，配菜
關鍵詞烤雞翅，秘制醬料
準備時間10 分鐘
烹飪時間1 小時 15 分鐘
總時間1 小時 25 分鐘
供應3 人份
配料
· 2 - 2.5 磅 雞肉小腿和/或小翼
· 1 湯匙 發酵粉
· 1 茶匙 鹽
· 1/2 茶匙 黑胡椒
· 1 茶匙 大蒜粉
· 1 茶匙 煙燻辣椒粉
· 1/2 杯 燒烤醬
· 2 湯匙 蜂蜜 或更多
· 植物油
製作步驟
1. 預熱烤箱到足夠熱量。
2. 在一個小碗裡混合發酵粉，鹽，黑胡椒，大蒜粉和煙燻辣椒粉。
3. 將解凍的雞小翅和小腿與發酵粉混合物混合。用手指將香料揉在肉上，均勻的塗抹在雞翅上。
4. 用植物油塗抹烤架（如果條件具備話，使用噴霧效果更好）並將烤架堆放在烤盤上。將雞小翅或小腿放在烤架上，不要重疊。
5. 在烤箱的中下架烤一下30分鐘。
6. 將溫度繼續往上升高，將雞小翅或小腿移至中間中間架並烘烤25分鐘。
7. 翻轉這些雞翅和雞小腿，並烘烤另外20-25分鐘。從烤箱中取出。
8. 將燒烤醬和蜂蜜混合在一起。
9. 在燒烤醬混合物中將這些雞翅和雞小腿撈出。一道鮮香味美的秘制烤翅便出爐了！
今天的美食分享就到這裡了，喜歡的朋友可以自己嘗試在家動手做一下哦，它的美味程度一定不會讓你失望，請多多關注美食偵探阿明，我們下期再見！
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