酥脆香的奧爾良炸雞翅
By 開心豆ht 【豆果美食官方認證達人】
用料
雞翅 6個奧爾良醃肉料 15克水 15克裹粉 ：玉米澱粉 40克中筋麵粉 100克小蘇打 2克蘸液 ：雞蛋 25克牛奶 25克油 適量
做法步驟
1、將新鮮的雞翅洗乾淨
2、用牙籤在雞翅上面穿洞，為了使醃料更容易浸入
3、將奧爾良烤肉料倒入盆中
4、加入水，攪拌均勻
5、將雞翅倒入，使每塊雞翅都均勻的包裹上醃料
6、然後裝入方便袋，放入冰箱冷藏過夜
7、稱量好裹粉所需原料
8、過篩，混合均勻
9、雞蛋和牛奶混合
10、攪拌均勻
11、然後加入50克的裹粉，攪拌均勻
12、將醃好的雞翅放入蘸液中，均勻的裹上蘸液
13、然後放入裹粉中，揉搓按壓幾次
14、這一次最好帶上一次性手套
15、然後抖動麵粉
16、裹好粉的雞翅
17、油鍋放入適量的油燒熱
18、然後放入雞翅，炸至變色即可
19、盛出放涼
20、再次加熱油，放入雞翅，炸至金黃即可
21、成品
22、成品
23、成品
24、成品
25、成品
小貼士
蘸液一定不要太濃稠
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