咖啡屆的原始派—section coffee

2020-12-14 不安的咖

哈嘍，小夥伴們大家好哇。

之前我們介紹過家徒四壁的咖啡館。沒看過的朋友戳下面啊！

你見過「家徒四壁」的咖啡館嗎？

今天我們繼續聊這個系列。這家館子的本名section coffee很少被人提起，反而是與其LOGO手衝壺相像的「縣」字引發的「沙縣咖啡」名聲在外。

同家徒四壁咖啡館一樣，裝修上不講裝潢、不修邊幅。水泥牆石灰外露，讓人看起來就像是未完工的裝修現場。實際上成立於2018年，已經走過了兩年的歲月。而且經營狀況比較好，日均出杯量400杯左右。一年內的營收也相當可觀，回歸到了餐飲的商業本質。

當今的咖啡小館已經成為一片「紅海」，如何讓情懷落地，咖啡館實現盈利才是促進這個行業發展的最好路徑。在這樣的沃土上，發展咖啡文化，滋養新一代的咖啡人。是從業者該思考的問題？

小編我發現的這兩家店。無疑給出了一定的答案，但並不是標準答案，期待大家用實踐來書寫更多可能。

另外聽說，老闆奶咖出品全是鮮牛乳哦，用完的空盒子摞在店裡。

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