提子奶酥球
這是一款有著濃鬱奶香，且非常酥鬆的小點心。咬一口，滿是驚喜。
原料：低筋麵粉、糖粉、黃油、蛋黃、提子乾、蛋黃。
做法步驟：
第1步、準備材料，兩個蛋黃打散，黃油切塊放入盆中軟化。
第2步、將糖粉倒入軟化的黃油中，打蛋器打發。
第3步、加入一半的蛋黃液。
第4步、打發。
第5步、再倒入剩下的一半蛋黃液。
第6步、打發蓬鬆。
第7步、倒入一半的低粉。
第8步、翻拌均勻。
第9步、再倒入剩下的一半麵粉，輕揉成麵團。
第10步、提子倒入麵團中。
第11步、輕揉成團，使提子均勻分布。
第12步、將麵團分成12份，揉搓成圓球，排入鋪了油紙的烤盤中。
第13步、給圓球均勻的刷上蛋黃液。
第14步、烤箱180度，中層、15分鐘，上下火。
第15步、奶香四溢，入口酥軟。
小貼士：
1.設定的溫度根據自家烤箱的溫差自助調節哦，表面呈現金黃色即可。表面的裂紋是正常的，提子乾吸溼後膨脹所致。2.這款點心只用到了蛋黃，剩下的蛋白，可以用做天使蛋糕，或者馬卡龍等甜點~或者直接覆蓋保鮮膜蒸了吃，尤其適合健身過的人群~3.家中沒有提子乾的，用葡萄乾也可以。但個人感覺還是溼潤的提子乾口感更勝一籌。
來自 美食天下 愛烘焙的疙瘩貓 的作品。