在第三屆進博會開幕倒計時一周之際，場館內的各大展區均進入正式布展階段。在當下疫情防控常態化時期，監管部門如何保障「舌尖上的進博會」的食品安全？
10月29日，《每日經濟新聞》記者從上海市場監管局方面獲悉，今年，進博會參展的進口冷鏈食品將實施「分批入庫、統一進館」運作模式，由設立在浦東新區的一供應鏈管理公司承擔總倉的儲存、轉運功能，截至10月29日9點30分，有68家進博參展商的100立方參展食品入庫。
據上海市場監管部門透露，今年入庫的主要產品分為三大類，畜肉凍品：牛、羊、豬肉：冷鏈食品：麵包、巧克力、冰激淋等：海鮮凍品：三文魚、金槍魚、牡丹蝦等。
記者注意到，為強化進博會冷鏈食品展品疫情防控工作，上海市場監管局方面嚴把入庫關，全環節防疫清消，因此，本屆進博上，進口冷鏈食品能夠進館至少要過五道關。
監管部門也特別專門制定了進博會冷鏈食品疫情防控專項工作方案，優化參展進口冷鏈食品儲存運輸閉環流程，嚴把入庫、查驗、倉儲、出庫和參展等環節控制，強化疫情防控安全管理。
上海市場監管部門核對每批次入庫展品信息 圖片來源：上海市場監管局
該部門透露，已要求總倉提早做好各項準備工作，專庫專區存放參展進口冷鏈食品，對儲存環境及相關設施設備進行全面清洗和消毒，組建專門進博工作團隊，明確管理人員、各環節操作人員、司機等重點崗位職責，並對相關人員實施「1人、1證、2碼」（崗位證和健康碼、行程碼）健康管理，形成有效工作方案和應急處置預案。
同時，總倉也將嚴格執行進口冷鏈食品索證索票和進貨查驗制度，加強與監管部門的信息溝通，區分不同進境貿易方式，明確展品入庫查驗要求，核對每批次入庫展品信息，做到貨單一致。
上海市市場監管局第三屆進博會服務保障業務指導組組長吳仁華介紹，監管部門將督促倉庫方配合開展冷鏈食品從業人員和環境的新冠病毒核酸檢測，以冷鏈肉類、禽類、水產品等為重點，開展食品安全抽檢和新冠肺炎核酸病毒採樣、檢測工作，如發現檢測結果不合格，要按照應急處置預案要求，第一時間配合相關部門落實相應控制處置措施；對於查驗合格的展品，根據存放和轉運計劃及時安排入庫。
同時，記者還注意到，監管部門嚴格要求總倉按照溫度要求存放參展進口冷鏈食品，按不同報關單（提單）分垛堆放，並保持一定間隔，每個堆垛應設置明顯掛牌或標識，註明展位、展商、展品大類名稱等展品信息。出庫方面，監管部門將要求總倉根據展商需求有序安排展品出庫，提早收集展商參展進口冷鏈食品出庫需求，協調展商確定出庫計劃，完成出庫各項準備工作；監督倉庫方嚴格落實車輛消殺制度，根據展品溫度要求安排適宜的冷鏈車輛。
「我們市場監管部門在展會現場將對參展進口冷鏈食品開展重點巡檢，以食品和食用農產品展館為重點，將進口冷鏈食品設為重點關注對象。」吳仁華表示，在本屆進博會開展期間，上海監管部門將嚴把參展關，全流程綜合巡檢。
每日經濟新聞