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靖江路附近有很多老社區，在這裡同樣有很多不一樣的風味，今天小編就帶您走進靖江路，在這裡尋找特色的美食。
老城裡西門包子鋪
地址：河東區常州道益壽東裡底商
天津老城裡指的是由東馬路、南馬路、西馬路、北馬路圍合而成的街區，是天津的老城區，老城裡西門包子鋪就起源於西馬路上，至今已有百年歷史。老城裡西門包子因其味道鮮美，風味獨特令廣大食客讚不絕口。
在做法上此用祖上傳承下來的嗆面的方法製作出來的麵皮，柔軟而有咬勁，加上蒸製的火候嚴格掌握，可使成品不塌癟採用制水餡方法，將一定數量的骨頭湯和老城裡的特質醬油，在放入適量的味精，製作成稀軟適度的肉餡。湯汁盈口，鮮香醇厚，肥而不膩。
據該店老闆介紹，從他爺爺那輩起就開始在老城裡經營包子生意了，天津的傳統包子，就是肉餡、雞蛋和木耳，沒有其它食材了，因此該店的傳統豬肉包也是用祖上傳承下來做法，保留了天津傳統包子的原汁原味，由於配方是祖傳的，這裡就不講太多了，用老闆的話說，咬上一口包子，當即能感覺到醬香味。
該店的津味素包也很有特色，餡料有大白菜、粉絲等，再用醬豆腐、麻醬和餡，同樣的傳統的津味，而該店的韭菜包子味道同樣不錯，用韭菜、雞蛋、小蝦米和粉絲等做成的餡很適口。此外，該店還有高湯大餡雲吞和高湯小餡餛飩，除了獨特的餡料外，高湯是一大特色，這裡的高湯是用骨頭熬製，直到熬製成白色才算剛剛好，喝上一口，口感很濃鬱。
推薦：傳統豬肉包，津味素包，韭菜包
價格：傳統豬肉包25元/30個，津味素包1.5元兩個，韭菜包1.5元兩個
營業時間：6：30-14：00
熬骨香純湯牛肉拉麵
地址：江都路38號
在江都路上，這家店小有名氣，店面雖然不算大，但食客不少，味美、經濟實惠是食客對該店的評價。據店家介紹，該店的牛肉拉麵是蘭州純湯牛肉麵，傳承了蘭州純湯牛肉麵的特色，製作牛肉麵的師傅也是從蘭州請來的。
既然叫熬骨純湯牛肉麵，湯當然是其中的最精髓的部分了，該店的純湯是用牛骨和牛肉熬製而成的，僅熬製純湯就需要4個小時，熬製出的純湯味道十分濃鬱，由於是秘制的純湯，喝上一口，回味中還能感覺到一絲甜口以及輕微的麻味兒，可謂回味無窮。
純湯牛肉麵的另一大特色，就是該店秘制的辣椒油，製作好的辣椒油泛著紅油亮，但吃起來卻不怎麼辣，反而有一種香味。手工拉出的麵條吃起來有一點嚼勁，在配上一碗熱騰騰的純湯以及少許辣椒油，最後在撒上蒜苗和牛肉粒，吃起來真的很帶勁。
紅燒牛肉麵和酸菜牛肉麵同樣都配以精心熬製的純湯，不同的是紅燒牛肉麵中要放入事先紅燒好的牛肉塊，在舀入牛肉的同時，紅燒的湯汁也隨之加入，湯汁和純湯融合在一起，味道更加濃鬱了，此外裡面還會配以油菜和雞蛋。而酸菜牛肉麵加入的是四川風味的南酸菜，它不同於北方的酸菜，口感是麻辣味兒的，吃起來別有風味。
此外，該店的牛肉燒餅也很受歡迎，牛肉是該店自製的醬牛肉，用的是天津傳統做法，切片後用芝麻燒餅加上，味道也很不錯。
推薦：純湯牛肉麵，紅燒牛肉麵，酸菜牛肉麵，牛肉燒餅
價格：純湯牛肉麵10元，紅燒牛肉麵15元，酸菜牛肉麵12元，牛肉燒餅6元
營業時間：7：00-21：30
殷記老麵茶
地址：靖江路廉江裡34號樓
說起咱天津人的早點，很多人第一反應就是煎餅果子、鍋巴菜和老豆腐，其實在老天津人心中還有一樣非常有特色，現在已經非常鮮見的早點，那就是傳說中的麵茶。在小編小時候，就聽爺爺不止一次的念叨著他小時候喝過的糜子面麵茶，聽得小編直咽口水，可是卻一直沒能品嘗到。今天，小編來到了靖江路的廉江裡，因為小編聽說這裡有一家口碑相當好的麵茶店。
找了好久，終於在一座家屬樓的樓下找到了這家小店，店裡的老闆非常熱情，小編稟明來意後，老闆馬上到後廚忙活了起來。小編出於好奇，也跟了進去，想看一看這糜子的廬山真面目。
原來這就是製作麵茶的主要原料糜子，看上去跟小米沒什麼差別，但是據老闆介紹，這糜子雖然看上去有點像小米，但卻是兩種不同的穀物。這糜子的學名就是古文裡常提到的黍，是一種耐旱耐貧瘠的作物，正因為有這樣的特點，所以在古時候，那些乾旱缺水的地方都會種植這種作物。
用糜子米製作麵茶，其實工藝並不複雜，將糜子米衝洗乾淨後加水磨成漿狀，上火熬成粥狀就可以了。
在吃的時候，要先糜子製作的粥盛到碗裡，然後再在上面撒上厚厚的一層芝麻鹽，最後再淋上店家自己調製的麻醬，一碗麵茶就大功告成了。這麵茶在吃的時候也非常有講究，千萬不要用勺子攪拌，而是沿著碗邊一點一點的喝，這樣才能保證每一口麵茶都有作料。
一碗麵茶端上來，小編迫不及待地開動了，喝上一口，濃濃的芝麻香刺激著味蕾，而在芝麻的濃香之下，糜子米的穀物清香也淡淡地透了出來，實在是一種難以用語言形容的絕妙滋味。在調製麵茶的時候有單層料和雙層料之分，小編喝的是單層料，如果喜歡更濃鬱口感的話可以選擇加了雙份芝麻鹽的雙層料麵茶。
除了麵茶，這裡還提供店家自製的麻將花卷和蒸餅，蒸餅有紅果和豆沙兩種口味，紅果選用的是薊縣特產的鐵山楂，酸酸的很爽口，而豆沙也是老闆自製的，加入了桂花醬，吃起來有淡淡的桂花香氣。
推薦：麵茶，蒸餅，麻將花卷
價格：人均消費5元左右
營業時間：6:00-10:30
一家人菜館
地址：幸福道 鎮江裡底商
這家菜館周圍都是小區，所以經營的也是經濟實惠的家常菜。老闆給小編推薦的第一道菜名叫圓白菜炒粉條，雖然這是一道普通的不能再普通的家常菜，但是老闆說基本上來這裡吃飯的客人都會點這道菜。雖然菜式普通，但是要想做到讓食客滿意，功夫可是一點也不小。圓白菜炒制的時候火小了發哏，火大了則會變軟，而菜中加入的紅薯粉絲則火小了會有硬芯，火大了就會碎，想要保證成菜的時候洋白菜口感脆爽，粉條彈牙，火候是非常講究的。
下面這道一魚兩吃則是一道創意菜，平時我們在飯館吃魚，魚頭大多數時候都沒有人下筷子，老闆創製這道菜的時候，就是取魚的頭尾汆燙，中段，則可以根據食客的喜好製作成家熬、紅燒、幹燒三種不同的口味，一家三口出來吃飯，點上這樣一道一魚兩吃，再搭配一道蔬菜就可以吃的很舒服。
農家獅子頭份量很足，一個有一斤六兩重，實在是一道硬可菜。製作獅子頭選用的是上好的豬五花肉，製作工藝有點像天津傳統的粘子肉，將肉片摔打上勁後同肉餡攪合到一起製作成丸子，然後在湯中燉製4個小時，上菜時將獅子頭佐以海帶結、豆腐結和鵪鶉蛋煨制而成。色澤紅潤，口感鹹鮮。
最後這道一品清波豆腐也是非常有特色的一道創意菜，這道菜中的豆腐其實是豆腐雞蛋羹，在製作豆腐的時候，先使用豆漿代替水製作成雞蛋羹，表面再撒上青菜碎，蛋羹蒸製好冷卻後切塊再配以杏鮑菇、香菇、蝦仁雞湯煨制而成，成菜豆腐爽滑，口味清淡，非常符合現在低油少鹽的健康飲食習慣。
推薦：圓白菜炒粉條，一魚兩吃，農家獅子頭，一品清波豆腐
價格：人均消費30元左右
營業時間：10:30-14:30 17:00-21:30
馬記鍋貼
地址：啟東道與靖江路交口
這家鍋貼店的面積並不大，但是裡面收拾的非常乾淨，老闆是一個喜歡鑽研吃的老天津衛，由於平時就喜歡吃餡兒，自己也研究出了不少餡料的調製手法，於是就開了這家小店。
既然是鍋貼店，這裡的主打您一定也猜得出來，老闆這裡做的是傳統的天津鍋貼，不捏口，在鐺上貼的時候不撒澱粉，受到很多附近小區裡居民的歡迎。這裡的主打是豬肉三鮮鍋貼，鍋貼皮脆餡兒足，每個鍋貼裡都會有一個鮮蝦仁，吃起來過癮。每天中午都有很多人走上二十分鐘，來這裡吃鍋貼。
除了豬肉三鮮，這裡的牛肉胡蘿蔔和西湖羊肉也深受顧客的歡迎。西葫羊肉是天津傳統的鍋貼製法，而牛肉胡蘿蔔則是老闆自創的新品種，推出後，很多本不喜歡吃胡蘿蔔的人也好上了牛肉胡蘿蔔鍋貼這一口。
推薦：豬肉三鮮鍋貼，豬肉韭菜鍋貼，牛肉胡蘿蔔鍋貼，西葫羊肉鍋貼
人均消費：20元左右
營業時間：11:00-14:30 17:00-20:00
—————城市快報記者：王昊 李超然
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