大家好，我是小醬，又來給大家送美食了，這一篇要教大家做的是洋蔥炒肉。洋蔥炒肉是一道健康又家常炒菜，吃起來脆嫩鮮香，也很有營養，大家不妨經常做來吃。洋蔥炒肉的做法很簡單，可以炒肉絲，也可以炒肉片。那麼接下來就跟著小編一起來做吧！
需要準備的食材：足量的五花肉、洋蔥、老薑、辣椒醬、老抽、料酒、芝麻油、澱粉和白糖。
具體的製作步驟：
第一步，將五花肉洗乾淨瀝乾水，然後切成薄片，加小半勺澱粉、小半勺醬油、白糖和一匙料酒，充分攪拌均勻後，醃製一會兒。
第二步，五花肉醃製好以後起鍋燒油，油燒好以後將五花肉下油鍋煎，不用煎太久，大概8成熟就可以盛出來裝盤備用了。注意在煎肉之前需要再放半匙色拉油拌勻，為的是鎖住五花肉本身的水分。
第三步，調好調味料，需要一匙清水、半匙辣椒醬、半匙醬油、半匙芝麻油、半匙鹽、小半勺白糖拌勻。將生薑切好剁成末。洋蔥切成條狀，這樣炒出來的洋蔥口感更脆。
第四步，鍋中加油，加至8成熱後就可以關火了，再將五花肉和洋蔥一起過油，洋蔥先過一遍油可以去除洋蔥辛辣味。炒好以後撈出來瀝油。
第五步，上一步炒完的鍋中留少許油，用大火爆香薑末。然後轉小火，把洋蔥五花肉放進去。倒調好的調味味汁，再轉大火炒，翻炒至收汁，在出鍋前加少許料酒就可以了。
以上就是小編為大家介紹的關于洋蔥炒肉的做法，不知道你們有沒有學會呢？如果大家還有什麼關於美食的小技巧，可以在評論區分享出來哦！