相信每個家庭在處理剩米飯的時候，都會喜歡用炒米這個方式來做一下。而且炒米的話做起來也非常的省，簡單的一碗炒飯，裡面都是多姿多樣的味道，而且不用再另外的做菜。一碗米飯往往都可以吻合很多人的胃口。像如果我一個人在家的話，正好鍋裡面有飯，我就會把它們炒來吃，不會再另外麻煩的，多做幾個菜，而且一晚就可以吃得飽飽的。就算是一個炒米飯，也可以每天在裡面放入不同的食材，做出來不同的味道。
你們在家裡面最常做的一種炒飯是怎麼做的呢？是不是在裡面炒一點雞蛋，然後加入火腿切成的火腿粒，如果不嫌麻煩的話，還可以再切一點胡蘿蔔粒，或者說青紅椒，切成的小顆粒呢。好像這樣做出來的米飯看起來特別的有食慾，畢竟一碗五顏六色的米飯，而且還有香噴噴的味道，放在一個飢腸轆轆的人面前，都是沒有抵抗力的，不是嗎？不過今天我和大家分享的炒米並不需要雞蛋和火腿腸照樣能夠炒出來，很好吃的米飯，而且每一顆米飯都有很香的味道，如果你喜歡的話也可以試試。
我在這個米飯裡面呢，其實是用臘肉代替了這個火腿，臘肉，那些經過泡，然後再煮，煮完之後再煸炒一下，可能你會認為這個步驟比較繁瑣，當然，為了美味的食物，也不會嫌麻煩。等他的郵址完全被釋放出來的時候，那也就被米飯充分吸收了，所以那米飯每一顆都會變得油亮亮的，而且叫起來的話越嚼越香，然後我再在裡面加一樣素菜，就是空心梗放在飯桌一塊的潮的話也是非常的香脆，這樣的話就可以緩解，臘肉上面有你的感覺，而且又給這個米飯增加了不少的營養，所以說這個，食材的加入，真的是錦上添花。
這樣的一份炒飯放在嘴裡的話就能找到，包菜梗的那種脆脆的感覺，還有就是臘肉耐嚼味香的味道，包括米飯顆顆，香糯的口感是不是非常的好吃呢？你會忍不住想要慢慢的去細細品味，如果說對這樣的一道菜你特別感興趣的話，下面小編就把具體的步驟寫在下面。首先咱們看一下需要些什麼食材，米飯是那種涼涼的米飯，空心菜的話需要一點就夠了，還有臘肉，小米椒，包括鹽。
空心菜梗啦，全部切成那種比較小的顆粒，還有就是小米椒也要切成小小的段，其實我用這個小米用的主要是為了搭配菜色，更加的好看，味道上也會有一點點微微的辣，你也可以不用放的。那時我們會提前泡上半天，然後再清洗乾淨，放在鍋中煮個十分鐘左右，然後把它們切成小小的顆粒狀，因為我們的米飯搭配的菜式一般都是那種比較小的，這樣的話一少一口，非常的方便。然後先把臘肉放在鍋裡面慢慢的炒，其實不必放油，因為臘肉本身的就有一定的油用小火，炒出有一定的油的時候呢，我們就把這個，其他的配菜放進去翻炒，炒均勻之後，然後最後把米飯放進去，炒到均勻的上色之後呢，我們就可以聞到一股香味兒，然後在裡面加上一些調料根據你自己的口味去添加，攪拌均勻之後就可以出鍋了。
在做這個菜的時候，需要有一點提醒你，就是臘肉本身就有點鹹，如果你再放鹽的時候，一定要嘗著味道去放，要不然的話過於鹹就不好吃了。