天冷，孩子不愛吃飯怎麼辦？其實做家長的多多少少會遇到這些問題，很多人會想到蒸雞蛋羹給孩子吃，可是孩子吃2次就吃膩了，有什麼東西是它一直喜歡吃的呢？冬天，兒子最迷戀它，早餐夜宵都要吃，隔三差五準做1次，太香了。
雞蛋作為孩子最佳的營養品，吃的方法有很多，但如果不做出一點改變的話，孩子是不愛吃的，所以我做雞蛋的時候，喜歡做一道蒸蛋餃。這道菜相對來說比較的簡單，但是營養價值卻不低，不僅含有雞蛋的蛋白質、卵磷脂，而且還含有其它蔬菜的維生素C，每次給孩子做，都要吃上一兩碗。外面用蛋皮包裹，裡面放上肉餡，一口一個真鮮。
尤其是冷天，包餃子別再和面了！用它做餃子，鮮香又美味，兒子最愛吃。喜歡的話，可以試試這道菜的簡單做法，能當早餐還能當夜宵，用它給孩子滋補，好吃極了。
【清蒸雞蛋餃】
【食材】：雞蛋餃1盤、香蔥1棵。
調料：蠔油、醬油、香醋、芝麻油。
【菜譜】
步驟1，雞蛋餃是之前做好的，一直放在冰箱裡冷藏，做之前提前取出來。雞蛋餃的做法很簡單，粗略給大家說一下：首先，把豬肉加姜蒜末、玉米油調成餡，接著將雞蛋加鹽調成雞蛋液，然後在油鍋中舀入蛋液，小火滿烤，快定型的時候放入肉餡，並馬上折合蛋皮。這樣，雞蛋餃就做好了。
步驟2，拿出臻米升降電火鍋的提籃，把雞蛋餃一一放入提籃中。
自從家裡有了臻米升降火鍋以後，我家的砂鍋、高壓鍋都退休了，煮粥、煲湯、蒸菜、涮火鍋都用它，火力足很省時，尤其是一鍵升降功能，下面可以煮粥，上面可以蒸菜。冬天用來涮火鍋，最爽了，降下去煮煮就熟了，升上來食材一目了然，想吃啥就加啥。
步驟3，臻米升降火鍋中倒入1碗清水，開啟電源，選擇「營養蒸」，用提籃夾把裝有雞蛋餃的提籃放入鍋體中。
步驟4，蓋上蓋子，煮沸，調小火力，選擇「中火」，蒸煮10分鐘。
步驟5，時間一到，關火，打開蓋子，夾出雞蛋餃子，裝入盤中就可以開吃了。
準備調料：把香蔥洗淨切末，放入小碟子中，加入蠔油、醬油、香醋、芝麻油攪拌均勻，即可開蘸。
#不吃火鍋怎麼算過冬##升降火鍋
【小煮叨叨】
雞蛋餃的餡料可以做成自己喜歡的口感，比如香菇肉餡、芹菜肉餡、蘿蔔肉餡等等之類的。
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