端午來個水晶粽，每個成本不到兩元，Q彈有嚼勁，晶瑩剔透好看又好吃。
哈嘍我是瑾媽，端午節快到了，你們是否已經開始吃粽子了呢？端午節是紀念屈原的日子，屈原跳江後，人們擔心魚會傷害屈原的身體，不斷地往江裡丟入粽子等食物，久而久之形成了在端午節吃粽子的習俗。除了吃粽子外，廈門集美的龍舟池會舉辦每年一度的划龍舟大賽，非常壯觀。感興趣的小夥伴來旅遊時可以選擇端午節，來看下集美的龍舟大賽。
端午節還未來到，公司以及公司的客戶已經開始互送粽子，每天同事都是吃粽子吃到飽，不同品牌不同口味的粽子。其中一款粽子引起了瑾媽的注意，那就是星巴克的水晶粽，晶瑩透明的粽子非常引人注目，雖然好吃但價格非常貴。這次瑾媽決定做個水晶粽試試，用的不是水晶粉而是西米，西米更為Q彈，這樣做出來的粽子口感有嚼勁，好看又好吃。一起來看看做法吧。
水晶粽
準備材料
西米250g、水150ml、白砂糖15g（大概三勺）、植物油10g（大概兩勺）、紅豆沙、粽葉、粽繩
想做其他顏色可以用可可粉、抹茶粉、紅曲粉。
操作步驟
1.稱量好西米，放入乾淨碗中。往西米中加入白砂糖和油，翻拌均勻。分三次往西米中倒入清水，每次倒入都翻拌均勻，放置一會兒，讓每個西米都能夠好好地吸收水分。
2.喜歡不同顏色的，可以準備三個碗，分別加入5g的可可粉、紅曲粉和抹茶粉，把少量西米倒入不同粉類的碗中，翻拌均勻就可以了。
3.將兩片粽葉一片朝上一片朝下疊著，朝上的那面是光面，用布擦乾水分後塗抹上植物油，防止西米粘連。
4.兩片粽葉摺疊起來，形成一個漏鬥型，往裡加一點西米鋪平，然後放入紅豆沙，在紅豆沙上鋪滿西米就可以開始包了。
5.把上面的粽葉往下摺疊蓋住西米部分，兩邊多餘的粽葉往下折。
6.把伸出來的粽葉往自己身體的反方向折下去，用粽繩從粽子中間捆兩圈然後打結綁起來，捆的過程中需要拉緊粽繩，這樣在煮粽子的過程中不容易散。
7.準備一個鍋，倒入水，大火加熱至沸騰後。放入粽子，水需大部分沒過粽子，蓋上鍋蓋，中小火煮半個小時就可以了。
8.取出粽子放涼，剝開一個開吃吧。水晶般晶瑩剔透的西米粽子，口感Q彈有嚼勁。
水晶粽可以包不同的餡料，不喜歡紅豆沙或者綠豆沙，可以加入水果。譬如說芒果、草莓、火龍果等口感比較軟的水果，很適合做餡料。這次的分享就到這裡了，如果喜歡我的分享，歡迎點讚收藏評論關注四連。我是瑾媽，喜歡分享各種美食，歡迎在評論區或私信與我一起討論。本文由瑾媽原創，如需轉載，請標明出處。