2020-10-15 19:08圖文來源：紫金山新聞
10月15日上午江蘇省餐飲行業協會、第三屆中國（淮安）國際食品博覽會組委會聯合對外公布「2020江蘇十大麵條品牌」。
據了解，從今年6月起，江蘇省餐飲行業協會、第三屆中國（淮安）國際食品博覽會組委會，在全省範圍內開展了「2020江蘇十大麵條品牌」評選活動。在13個地級市的特色麵條中，經層層推薦、專家評審，最終評選出「2020江蘇十大麵條品牌」。
他們是
崑山奧灶面
蘇州楓鎮大肉麵
鎮江鍋蓋面
常州銀絲面
無錫老式面
南京皮肚面
東臺魚湯麵
揚州陽春麵
南通曹公面
淮安長魚面
大名鼎鼎的南京皮肚面，長期以來在南京的味覺名片裡很是有和鴨子並駕齊驅的強勢地位，若說南京城的大街小巷裡最多的不外乎「XXX鴨子」和「XX大碗皮肚面」。
一碗熱騰騰的皮肚面下肚
不僅手腳暖和起來
心裡也會泛起一份暖暖的滿足
你知道讓南京人愛不釋口的皮肚面是誰發明的？
深藏在小巷中的祁家麵館，不光驚豔在食客的味蕾裡，更浸潤在南京人的記憶裡。有人告訴我們，上世紀60年代，皮肚面就誕生在這裡。
祁家麵館的掌門人陳秀英，已經年過九旬。
年輕時，她和丈夫都是老店同慶樓的麵點師傅，練就了一身好廚藝。
不幸的是，陳秀英的丈夫突然病倒，失去了收入。看著家中年邁的老人和四個嗷嗷待哺的孩子，陳秀英咬咬牙，決定辭職另謀出路。
1963年5月1日，靠著老同事們湊起來的100元啟動資金，祁家麵館開業了。陳秀英成了麵館唯一的大廚。
在那個物資匱乏的年代，多出來的肉皮捨不得丟掉，陳秀英靈機一動，將它們晾乾做成皮肚，沒想到，就創造出了後來名聲大噪的皮肚面。
陳秀英不識字，卻能吃苦、講究品質。開店以來，祁家麵館的每一碗麵條都由她親自來下。
2018年，90歲的陳秀英才光榮退休。但是，每天一早，她還是習慣去自家麵館瞧一瞧，看看肉來沒來、菜齊不齊，安排妥當才放心離開。
陳秀英沒有想到，當初為了養家餬口才開的麵館，如今已經成了南京城有名的網紅美食打卡地。不僅老食客們絡繹不絕，許多年輕的遊客也慕名而來。
半個多世紀的光陰，這家小小的店面翻新了幾次，供應的品種也越來越豐富。但不變的，是實惠的價格、超值的分量和那一份久經考驗的美味。
來huai一碗皮肚面吧~