純正泰國人煮的泰國菜就是這麼美味,醃生蝦,鹽燒大頭蝦都是必點

2020-12-12 百家號

今天要分享的是一家泰國餐廳,到時八點多,店內還有很多的客人,而其他幾間食店都好像沒有太多人在店內,想必這店也有一些的熟客,店也是一般的餐廳格局,分為三行的可分拆的桌子,空間感就不太大,有背貼背的感覺,而聽老闆也是純正的泰國人,完全聽不懂普通話,到叫食物時要手指指菜單來叫食物。

餐廳環境

菜單上的食物選擇很多,有海鮮類、蔬菜類、飯面類等等,一般的泰國美食都可以選擇,喜歡泰國食物一定可以選到適合的食物。食物我們就叫了醃生蝦、塔拋炒花甲、鹽燒大頭蝦、砂鍋焗飯、塔拋菜肉碎(配生菜)、炒雜菜和鐵板煎蠔仔。

醃生蝦

醃生蝦,去泰國餐廳必吃的食物之一,生蝦刺身這類食物最重要是新鮮,這店都可以做到這一點,吃下去蝦肉爽口,味道鮮甜。加上上面的生蒜來吃味道辛辣加多了味道的層次。沾的汁醬就是蒜頭、辣椒青檸汁和魚露混成,再加上了生蝦的酸味感覺,味道可以。

塔拋炒花甲

塔拋炒花甲,有泰式風味的食物,用這些羅勒類的香草來炒花甲大量增加了這些花甲的草香味,加上了辣椒、蒜頭和豆豉這些配料來炒令花甲充滿了鑊氣,雖然這些花甲的大小不太大,但香料和配料的味道深入了花甲,味道辣香。

鹽燒大頭蝦

鹽燒大頭蝦,另一個的蝦類食物,據朋友說澳門的大頭蝦的大小和質量都比這一些好,這個大頭蝦的份量不太大,經過燒烤之後的外皮有一些的微焦,去掉這些外皮之後蝦肉鮮美,有新鮮的質感,而蝦頭的膏也十分甘香,香口的食物。

砂鍋焗飯

砂鍋焗飯,每一餐都要一些主食類的食物,今天就叫了一個焗飯來吃,焗飯的材料非常簡單,只有一些的蔥、肉粒和紅蘿蔔在內,最後放一些腰果在飯上就完成,味道充滿了豉油的味道,味道濃鬱,拿來拌其他的食物來吃感覺可以。

塔拋菜肉碎

塔拋菜肉碎(配生菜),好像是生菜類的食物,肉類就由鴒肉換了塔拋菜豬肉碎,不過這個豬肉碎的味道有點點的過鹹,而且口感上有一些幹,可能是煮過了的關係,水準普通。

炒雜菜

炒雜菜,又是想增加蔬菜類食物叫的,雜菜中大部分的蔬菜都炒都十分之有鑊氣和爽口,但當中的芥蘭口感有一些的苦口,其中一種的蔬菜有苦感會影響整個食物的口感,有少少的失色。

鐵板煎生蠔

鐵板煎生蠔,最後追加的食物,煎成流質的蛋汁、生蠔和肉粒在鐵板的上面,生蠔聞起來有少許的腥味,吃下去味道就沒有這樣重的腥味,滑滑的感覺水準可以,用來拌飯來吃感覺一流,。

吃完的時間差不多九點半左右,店內的客人已經不多,老闆們也看來準備收工的狀態,而我們也準備回家了。店員的服務可以,老闆只懂泰文令溝通上有一些困難,但他的態度親切,令人感覺舒服,食物上出了問題也很多幫我們更換,是一間感覺溫暖的家庭小店。

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