時間太快，一轉眼周末就沒了～
目前的雙城生活+疫情狀態下，我越發珍惜周末時光，畢竟兩周小金哥才能回家一次，陪我和崽，這時候就不願把時間太多的花在廚房，總喜歡做一些快手方便、可以提前備好的菜，而且最好是菜肉一鍋端真是為自己偷懶招租了理由誒～
不過這款雞腿烤雜蔬真的好吃的，湯汁拌飯也好香！
好吃簡單一鍋端
我習慣用琺瑯鍋做，因為鎖水性能很好，不加一滴水，但做出的雞肉鮮嫩且多汁，裡面的雜蔬吸收了雞腿的鮮香和醬汁的滋味，也特別入味好吃，您也可以用烤盤～加蓋錫箔紙。
雞腿兒肉的汁兒被很好地激發～
備料：
雞腿4隻
姜6片 洋蔥半個 大蒜1頭
胡蘿蔔1根 土豆1個 西葫蘆半個
雞腿醃製醬料
料酒1勺+生抽3勺+蠔油1勺+香油1勺+蜂蜜1勺
蔬菜醃製調料
黑胡椒+鹽+橄欖油（均5g左右）
裝飾用白芝麻1把。
步驟
1、雞腿洗淨，用廚房紙擦乾水分～
人多雞腿兒可以加～哈哈～
2、用廚房剪將雞腿剪開成扇形，每扇再煎開幾刀，姜去皮切片。
這樣能醃製更入味
3、準備醬汁，將所有調料加入調勻～將雞腿和醬汁混合、抓勻。用保鮮膜封好，儘量少些空氣，密封時可以貼著肉封，送入冰箱冷藏2小時以上。
給雞腿兒做做馬殺雞
4、蔬菜分別洗淨、去皮切塊。準備一個密封袋，把雜蔬放入後、放一點鹽、黑胡椒和橄欖油，搖勻，也送入冰箱冷藏醃製，和雞腿一起拿出即可，將雜蔬倒入琺瑯鍋中～將雞腿放入雜蔬上、雞皮面朝上，將薑片撈出、剩餘的湯汁也淋上。
這時可以開始預熱烤箱！
5、烤箱設置180度，50分鐘，預熱完成後將琺瑯鍋加蓋後置於烤架上，開始烘烤。
尺寸剛剛好～哈哈。
6、還剩十分鐘時，取出，撒一些白芝麻在表面，加蓋繼續送入烤箱烘烤。
已經能看到豐富的汁水流出啦！
12、出爐就可以開動啦
一鍋端很方便！
特別提示我因為特別喜歡這個湯汁拌飯所以雜蔬中加入了西葫蘆這款會出汁兒的蔬菜，如果不喜歡太多水量的朋友可以避免選擇這類出水量大的蔬菜（如彩椒、口蘑等）。如果喜歡皮再焦香一點兒的，可以將烤箱溫度提高到200、時間縮短到30-40分鐘。
這個湯汁拌飯真的hin好吃的～
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