韓國烤肉一直是我驅車數十裡到韓國城的理由，
無論那裡是多麼道路狹窄難停車。
烤至滋滋冒著油光的肉片總能滿足我對肉的所有憧憬與幻想
不過一想到韓國烤肉，
首先眼前浮現了聒噪的氣氛，煙霧繚繞的鐵盤，
和每次走出店門衣服多的一股銷魂炭火烤肉味，
不管你吃完之後去做什麼，方圓十裡都聞得到...
所以當小亨利告訴我
他帶了他的女票去一家烤肉店過七夕的時候
我內心是鄙夷的。
你說烤肉是三五好友歡聚的首選我沒有意見
但絕不是談情說愛的最佳地點好嘛。
直到某個烈日炎炎，小亨利帶著沒有胃口的我
去了這家烤肉店
像是打開了新世界的大門
徹底刷新對韓國烤肉的刻板印象。
SOH GRILL HOUSE 位於充滿文藝風情的
帕薩迪納老城Pasadena Oldtown 市中心，
坐落於Big Bang Theory街，
原「生活大爆炸」美劇拍攝地點附近。
（圖片來自網絡）
餐館由高級設計團隊「Pooh Design」
(曾打造過Americana的鼎泰豐，
Mendocino Farms, Sushi Noguchi等等)
聯手打造了最現代化的韓國烤肉店。
整個店面有著簡潔的設計和柔和的線條,
走進去更像小清新甜品店的裝潢
完全想像不到這是一個烤肉店。
拋光的混凝土地板和開放式的廚房，極具逼格的裝修氣概。
整個店調調明亮、寬敞、溫馨，恬靜不喧譁。
白色的大桌子適合很多人party，中間也有隔板可以隔開
最特別的是，完全看不到其他店必備的大煙囪
居然也完全聞不到惱人的燻烤味道
因為他們家的特色是烤盤底下有吸入式的抽風系統
烤肉的時候油煙往下跑很特別。
抽油煙到桌子底部並通過牆壁排氣口排出
保證清新空氣循環
排煙系統做得好，所以環境乾淨的真不像是個烤肉店
完全無老派烤肉店的油膩感。
值得一提的是，他們也是
唯一一家在Pasadena市拿到衛生評估100分滿分
的餐館呢～
據老闆介紹，Soh Grill House後廚主管是從vegas請來
有在賭場飯店工作30年的經驗
切肉師傅是從Ktown Quarters烤肉來的
手藝在LA數一數二
菜單很簡潔，中英兩版。
餓了一天，點了滿滿一桌子
光看顏值就已經很賞心悅目，食材精美有講究
讓人食指大動。
幾乎每款菜品都有點小驚喜
最驚豔的還是老闆大力推薦的招牌
最大的亮點在於他家菜品和肉的品質
引進當地的蔬菜
從北加州進口的USDA認證牛肉，以及手工挑選的香料。
醬料和醃料都是自己調製
30種不同的材料 + 48小時的準備。
上等無骨牛小排光生肉已經顏值很高
脂肪沉積在紅肉當中，雪花分布的非常均勻
去參觀廚房的時候發現肉在切好後噴了紅酒
因紅酒的酸性能軟嫩肉質
憑藉高溫能鎖住肉質的美味
服務超級貼心，不用自己動手
由專業人士親手烤制（服務生顏值也都很高！）
，
可以告訴他你喜歡的熟度。
這麼好的牛肉當然要點medium rare
烤之後還幫切成小塊，油脂在燒烤後微微融化散發出巨大香氣
肉吃起來超級無敵無敵嫩
做到了入口即化，油脂在口中爆炸的美妙感
醬料有多種可選，光辣醬就有三種
先吃一口原味，再蘸醬品嘗，也不會喧賓奪主
Prime Seasoned Boneless Shortrib用香蔥和蒜等醬料和切成方塊兒的上等牛小排醃製
高溫將牛肉烤至三到五熟的微焦色，比剛才那款更加入味。
口感細嫩多汁，蔥蒜之味飄香四溢
用生菜包裹著肉和杏鮑菇，加點辣醬，超帶感的吃法(*≧▽≦*)
經典韓式口味的醃製牛仔骨，也是很入味
因為帶著骨頭，比起shortrib少了一分嫩
多了濃鬱的原始牛肉香氣
入口緊緻有嚼勁兒 外焦裡嫩
每一口肉都飽含滿滿的誠意
尤其是骨肉相連的部分 特別有彈性
蘸上醬料，唇齒留香
不只有高檔次的單點菜品
這裡還有適合多人分享的Butcher’s choice 套餐
3種不同的組合 適合2-6人共分享~
Lucky split雙人套餐 在一臂長的木製盤子中
放著十分豐盛的肉品
有上等牛肩肉，霜降豬肉，豬五花，韓式烤肉——
這些光是放在桌上，
就組成了無法阻擋的視覺衝擊力
肥瘦相間的肉片在鐵盤烘烤下滋滋作響
香味撲鼻，肉質嫩而不柴。
霜降豬肉pork jowl
是我平常唯一愛吃的烤豬肉
油脂豐富，烤完細膩、富有嚼勁與彈性。
豬五花則是比較緊緻有大口吃肉的感覺
相比下來有點小柴，不過豬肉味很濃鬱。
墨西哥與韓式料理fusion的做法，每桌必點！
墨西哥餅deep fried炸制金黃酥脆
上面配上大量的kalbi烤肉 和爽脆的紫甘藍沙拉
溫熱的肉與餅皮配上涼爽的菜絲
三種秘制醬料，一口下去甜甜辣辣鹹鹹混合
flavor explosion，很值得一試～
飽腹感也比較強
經典的泡菜炒飯
有培根甜椒，溏心煎蛋
正確的吃法是把蛋黃戳破拌在飯裡面
泡菜很酸 切的小塊。鹹味適中，混雜海苔
七哥吃到根本停不下來，直接端起來掃光清盤
外貌與味道都很特別的一道菜
胡蘿蔔，年糕，帶骨小牛排，小土豆
一起用秘制辣醬炒制
黃色的是蛋皮，底下是土豆泥的綿密，
甜辣的口味襯託出食材獨特口感，年糕很有嚼勁很軟糯。
沙拉是大量芝麻佐醬 很清爽
分量剛剛好，絕對可以讓胃得到滿足
不光食物好吃，整體服務也非常貼心舒適
每款肉都由服務生親手烤至最完美的熟度
雖然沒吃到甜點，
不過從圖片上和yelp評論上看好評連連，
也想嘗嘗看🍧
我問七哥，肉有多好吃
七哥：好吃到尬舞
吃過那麼多家Ktown的韓國烤肉
個人感覺Soh Grill 從顏值，口味，環境，服務，價位
等各個方面都超越了許多家
在我心中上升到一個可以四處安利的位置~
可能因為我比較容易滿足
用餐過程中說了不下十次 好好吃就說明了一切~
Soh Grill House
地址：27 N Raymond Ave, Pasadena, CA 91103
電話: (626) 714-7760
營業時間：周一到周日：5–10PM，周二休息
現在的時間還只供應午餐，
但9月7日開始供應午餐啦！
時間 11:30 AM—2:30 PM
撰文 | 東北飯餅餅
攝影 | BECOOL