探店系列•橘焱胡同燒肉夜食(日式烤肉)

2021-02-17 不務正業研究區
  嗨,大家,這裡是小花帶你探店頻道~又是和果子約飯的一天,難得出門吃飯,這次想吃烤肉,來打卡這家平時火爆的網紅店吧。

配文食用

 這家店分午市和晚市,兩個營業時間段,中午人會比較少,平時需要排隊預約,因為疫情,這次來無需預約就進來了,店裡也就三兩桌客人。

店內觀

圖——大眾點評

圖——大眾點評

這次我們點的是他們家午市推出的套餐——胡同安心套餐(599RMB),適合兩個人吃,菜單如下:

湯: 牛肉湯(贈送)

小菜:毛豆和涼拌蛤蜊

開胃菜:土豆泥 28RMB

主菜一(2選1):菲力牛排 150RMB

主菜二(4選2):三角肉(牛的肩胛骨與肋骨之間的肉)160RMB、烤肉醬牛小排160RMB

副菜:豬肉拼盤、雞腿肉、墨魚香腸 137RMB

蔬菜:蔬菜盛合(生菜、黃瓜條、胡蘿蔔、生蒜)30RMB

甜點(2選1):芋泥卷 35RMB

其他:白飯(2份)16RMB、服務費145RMB

飲料:朝日生啤、可爾必思(領會員卡贈送)

找了一張店家發布的套餐圖片:

好了,跟著我們一起吃吃看吧~

先喝一口店家贈送的牛肉湯,很鮮的味道,點綴著蔥花,入口非常舒服。

再吃幾口小菜,等待烤肉上來。

贈送的小菜

 肉先上的是副菜裡的豬肉拼盤,烤爐已經準備好,店員為我們烤肉,肥瘦相間的豬肉片在烤爐上顏色慢慢變深,蜷縮,滋出油光……(看烤肉的過程又享受又煎熬)

 吃烤肉的順序:先咬一口原味的肉,感受肉質本身的味道,再沾配的醬料,味道更加豐富,還能卷在生菜裡,淋上少許檸檬汁,增添清爽感,使烤肉不至於太過油膩。

炙烤中的三角肉

豬肉拼盤

果子研究員在卷肉1

果子研究員在卷肉2

墨魚腸

副菜:墨魚腸

小花:店員極力推薦的菜品,點的套餐裡也包含了這個墨魚腸,店員小姐姐給我們用剪刀把一整條墨魚腸剪成圈,放在爐子上烤,直到墨魚腸帶上一點金黃的色澤,外表裹上一層墨魚本身的油,口感非常Q彈,本身帶著鹹味,不需要再沾醬料就很下飯。

果子:澱粉含量少,腸衣薄,入口是紮實爽脆的肉感,臺式鮮甜調味,再咀嚼,可以吃到墨魚原丁不一樣的軟韌,而墨汁的融入,也使這道菜變得有趣。🉑️。

超級下飯!

活著的肉

吃烤肉不配酒?不可能的

飲料:朝日啤酒、可爾必思

朝日生啤和可爾必思是關注店家領取會員贈送的,每人限一份飲料。

啤酒配烤肉當然是最棒的哈哈哈,果子喝不了酒,就點了可爾必思,稍微喝起來有點甜,加點檸檬汁之後變得很好喝!

土豆泥、培根

前菜:土豆泥

小花:奶香很濃很綿密的土豆泥,上面撒了薯片碎,底下鋪了兩層培根,是個不怎麼出錯的搭配,可惜我不愛吃土豆,害怕奶味,也不吃肥肉……

果子:非常濃鬱的奶香,細膩的質地,是僅剩的記憶。土豆泥底下墊兩片培根也是看照片才想起來的,作為裝飾,過於油膩,作為配菜,又不融合,讓人疑惑。

烤肉醬牛小排

炙烤後的三角肉

鮮~

主菜一:三角肉、烤肉醬牛小排

果子:依舊是臺式偏甜的調味,三角肉醃製入味,肉質柔嫩,5分熟度使其肉汁豐富,蘸點酸汁,裹上小蔥,極其下飯。牛小排調味沒有三角肉重,這也是值得誇的地方,更加能吃出肉的原味,雪花分布均勻,油脂豐富,點!

唔,下飯好肉

雞腿肉

芋泥卷

甜點:芋泥卷

小花:綿軟甜香的芋泥,外面裹著麵包片,淋上巧克力醬和煉奶,齁甜……

果子:很敷衍的一道甜品,集合各種齁甜因素,非常不可。

五分的菲力牛排

主菜二:菲力牛排

果子:牛排的厚度影響了口感,厚了點。菲力口感是柔嫩偏瘦的,但作為烤肉來說,厚了,火候就很難掌握,因為沒有豐富的油脂,烤久外幹內柴,時間不夠,又斷不去生腥。最後出來的成品過於平庸了。這種牛排,低溫慢煮不香嗎?

總結

 兩個主菜都只有果子的點評,因為小花吃烤肉吃得少,需要多吃幾家才能有對比嘻嘻。網紅店自然有網紅店的道理,環境和服務都不錯,洗手間牙線漱口水護手霜各種配備都齊全(呀跑題了),今天試的這個套餐,總體來說是性價比中等吧,甜品和前菜都很一般,贈送的湯倒是不錯,肉類的品質也還可,姑且一試。

附上地址:羅湖區萬象城二期2層S266(星美樂旁電梯間上二樓)

中午營業時間:12:00-14:30

口味參照

小花:口味清淡,喜食蔬果,甜、辣閾值低,不愛乳製品(除了酸奶),不喜豬肉(尤其肥肉),牛肉熱愛者,注重食材之原味。

果子:重口味,喜生食(自封當代漢尼拔),肉食動物,嗜酸嗜辣,間歇性嗜甜嗜乳製品,喜好一切動物內臟及皮(血脂怎麼高怎麼來),喜高級食材(挑剔)。

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