為食探店——上海Popeyes炸雞

    國慶的時候，雖然知道肯定全國各地哪裡都很多人。但是還是毅然覺得出門，畢竟十月份，秋天，是一個很適合出門的日子。所以國慶的那幾天去了一下上海，因為其實沒有什麼特別想逛的城市，而且上海比較多潮流買手店以及逛街的地方，同時美食也多。

    所以今天就來講講在上海吃到的一家炸雞店，如果有刷抖音的人，可能也能夠看到，這家炸雞店叫做「popeyes」，就是大力水手那個Popeyes。其實我並不是沒有吃過Popeyes，早在2007年那會，在香港機場就開過一家Popeyes炸雞，但是那時候他們的產品並沒有那麼多，也沒有現在的招牌產品——乳酪風味炸雞腿排堡。

    Popeyes，1972年，在路易斯安那州的紐奧良成立，1984年起進軍加拿大。

這48年間，Popeyes遍布美國和加拿大的25個國家，坐擁3000＋家門店。

可見Popeyes雖然和KFC、麥當勞相比，年紀輕輕，但實力不容小覷。

    但是後來，他們又退出了中國市場，直到去年，Popeyes炸雞才又回到了中國。作為一個繁華、開放、有活力的城市，上海自然成為了Popeyes炸雞的首選地。短短的一年時間，Popeyes又在上海開了4,5家店。

    這次我去的就是位於淮海中路的旗艦店，去年剛開業的時候，因為有開業活動加上第一家店，所以那時候買Popeyes的炸雞，足足要等四個小時，賺足了眼球。而現在，當然不用等那麼久啦，如果為了一個炸雞排隊等那麼久的話，自然是不值得的。

    2020年5月15日，火遍美國的炸雞店Popeyes在上海首日開業，就慘遭200差評。第一天開業，店門口就大排長龍，其架勢可謂驚人。本來大家對它的期待值是特別高的，從排隊的景象中也可以看出來，但是為什麼會遭受這麼多差評呢?

    原因就是Popeyes在開業前就先在網上發放優惠券還有誇張造勢，並且在不顯眼的地方標註了前2000名消費者才可以使用此優惠券，直到開業當天很多消費者才發現這個規定（後來Popeyes將優惠時間延長）。

    好，閒話不多說。那天傍晚來到了Popeyes炸雞店，店裡面人很多但是地方也很大，完全有座位的，我和朋友於是點了他們的招牌產品。

    先來看看我們點了什麼。

    乳酪風味炸雞腿排堡、秘制帶骨雞、卡真風味薯條、巧克力奶昔、魔爪雞柳，點了很多東西，拿餐的速度也很快，不過餐廳裡面的洗手間就兩個間，一男一女的衛生間，洗手臺也只有一個，所以這個影響客人洗手的速度，這點不好。

    價格的話，在快餐來說，是相對有一點點貴的，但是也不誇張，我們點了那麼多東西，150元剛剛好，我覺得還是合適的。

    然後這裡的飲料臺是自助的，就是你想喝多少汽水就自己去倒，跟美國一樣，不過汽水畢竟不夠健康，所以看得出客人都是很節制。

    拿餐需要等待的時間很短，因為人很多，所以他們出餐的速度也很快，正是因為人多，所以產品製作更快了，餐點需要自己去拿，不過快餐嘛，就是這樣的。

    這是他們的秘制帶骨雞，其實可以理解為就是對標肯德基的原味雞和麥當勞的脆汁雞，我覺得味道就和他們不相上下，沒有說特別驚豔，也好吃，但是沒有那種驚喜的感覺，汁水豐富，肉不柴，還是很鮮嫩的，不過脆汁雞和原味雞也吃的多，也並沒有新鮮的感覺，但是是好吃的。

    接下來是他們的魔爪雞柳，其實就是雞肉做成爪子的形狀，唯一新奇的地方就是他的形狀，味道並沒有任何的驚喜，甚至覺得點了這個的話，影響了吃其他東西的空間，因為實在是太普通，而且魔爪雞柳很大，一個人肯定吃不完，會很膩，還好有朋友和我一起分擔。

    值得一提的就是，Popeyes炸雞的醬料和紙巾什麼的都是可以自己拿的。醬料也有很多不同的選擇，芥末醬、黑椒醬等等，不過還是要說一下，能用多少就用多少，不要浪費喔。

    最後，需要重點介紹一下這個招牌乳酪風味炸雞腿排堡，是現在Popeyes炸雞的招牌產品。不僅是在上海很受歡迎，在歐美也很受歡迎。

    在美國，甚至排隊的時候有人為其大打出手，還出了人命，不過歐美的人確實也沒什麼特別好吃的可以選擇。

    其實Popeyes這個招牌乳酪風味炸雞腿排堡很簡單，中間是醃製了12小時的風味雞腿排，加上兩片半醃製的黃瓜，還有秘制乳酪醬。

    儘管聽起來很簡單，但是他們幾個配合起來卻天衣無縫，炸雞很脆很香，鮮嫩多汁的同時，口感剛剛好，你吃多了幾口覺得膩的時候，醃黃瓜的出現剛剛好緩解了這份油膩的感覺，乳酪醬讓這個炸雞漢堡更加細膩豐富。非常棒，確實是我吃過最好的炸雞漢堡。

    那幾天在上海，我吃了兩次Popeyes，特別是這個招牌乳酪風味炸雞腿排堡，簡直愛不釋手，雖然很高熱，吃起來會胖，但是多走幾公裡路，為了這個在別的地方吃不到的炸雞漢堡，那又何妨？