教你2種滋補雞湯做法，好吃又營養，而且養顏又保健
雞湯一直是滋補的上好湯品，這個季節也正好是食補的最佳時令，雞湯既有鮮嫩的雞肉，還有清爽可口的湯汁，很容易被身體吸收，對體質虛弱、腸胃不好的人群，都是極好的滋補食譜。小編接下來就教你2種滋補雞湯的做法，配合一些易消化的輔料，既好吃又營養，而且養顏又保健。
牛蒡清雞湯
食材：
牛蒡1根（130g）；雞胸肉100g；紅蘿蔔半根（60g）；大蒜2瓣；雞骨高湯500ml
調味料：
食鹽適量
做法：
1、牛蒡洗乾淨，用乾淨的剛刷去除表皮，切成小塊，放入清水中浸泡備用
2、雞胸肉放入滾水中汆燙去除血水，撈出後用清水衝洗乾淨
3、紅蘿蔔洗乾淨，去除表皮，切成小塊；大蒜去皮後，洗乾淨備用
4、取一個電鍋可用的耐熱容器，在裡面放入全部的食材，然後放入電鍋中，蓋上蓋子後，在容器外部的鍋子裡放入2大杯水，到容器3/4的位置，按下燉煮的開關，等到開關跳起後，開蓋加入適量的鹽調味，在繼續燜煮10分鐘，然後取出。
5、取出雞胸肉放涼，用夾子或者手將雞胸肉撕成小細絲，再放回湯裡面，混合著湯汁一起食用。
小貼士：
1、牛蒡含有大量鐵質，若是切面直接接觸空氣時，會變成深黑色，泡水可以緩和變色。
牛蒡裡含有寡糖和膳食纖維，可以減少體內有毒物質的產生，增加腸道有益菌，間接幫助身體新陳代謝，有利於維持皮膚的細緻，所以，女性朋友要學會煲這樣的靚湯。
糙米雞湯
食材：
糙米65g；雞骨高湯300ml；水400ml
調味料：
食鹽少許
做法：
1、將糙米洗乾淨，瀝乾靜水分後，和清水一起放入小湯鍋中，用小火煮約5分鐘，加熱過程中，需要一邊煮，一邊從底部攪拌，這樣做可以避免糙米粘黏在鍋底，進而被燒焦。
2、米湯煮好後熄火待涼，米湯藥放涼到微微溫的狀態，和雞骨高湯一起放入料理機中攪打。
3、將攪打後的液體倒入小湯鍋中，用小火煮沸，最後加入少許的鹽調味即可。
小貼士：
1、煮好的米湯靜置一會兒，糙米會因為餘溫兒持續膨脹，湯汁會變得更加濃稠。
糙米湯是胃腸炎發生嘔吐、腹瀉時的最佳補品，其所含有的微量胺基酸、維生素、礦物質可以同時修補腸道受損的黏膜，以及大量流失的電解質。不過，與一般米湯不同的是，糙米雞湯因為加入了雞骨高湯的緣故，有助於元氣大失、氣色不好的初愈病人迅速地恢復體力。