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甜米酒又叫酒釀，它不僅是中國傳統的滋補佳品，更是女人的天然保養品。家裡的老人常說，女人必須多喝甜米酒。因為甜米酒能夠加快血液循環，不僅能改善手腳冰冷，還能補血養顏，讓臉色更加紅潤透亮。
在很多地方，坐月子的女人都有吃甜米酒的習慣。甜米酒營養豐富，月子裡吃它身體恢復特別快。不得不說咱們的老祖宗太有智慧了，發明了甜米酒這麼好的東西，價格平民，滋補效果好，女人當然不能錯過這道美味。
甜米酒做法多樣，今天給大家分享一個最好吃的做法——雞蛋酒釀丸子。清甜味美，口感豐富，一碗根本吃不夠！感興趣的朋友可以收藏起來哦。
【食材清單】
甜米酒400g、糯米粉30g、溫水15g、雞蛋1個、白糖適量、幹玫瑰花茄2朵（沒有可以不放）
【製作方法】
第一步：雞蛋加入一點清水打散備用，加少許清水能讓煮出來的雞蛋更加嫩滑。
第二步：把溫水倒入糯米粉中，用筷子攪拌均勻，然後上手把它揉成一個麵團。
第三步：取一小撮麵團，把它揉成一個個手指頭大小的糯米丸子。揉好的糯米丸子放在盤子上備用。
第四步：甜米酒放入鍋中，加入一小碗清水直至沸騰。把糯米丸子放入鍋中，煮至丸子浮起。
第五步：把雞蛋液用畫圈的方式倒入鍋中，用湯勺快速攪散。嘗一下米酒的味道是否足夠甜，如果甜度不夠可以適量加一點白砂糖，如果不喜歡太甜可以不用加糖。
第六步：把煮好的丸子酒釀盛入碗中，撒上一些幹玫瑰花茄裝飾一下即可。玫瑰花茄可以給丸子酒釀增加一些花香味。
剛做好的雞蛋酒釀丸子散發淡淡的玫瑰花香氣，喝上一口，米酒清甜美味，丸子軟糯有嚼勁，口感太棒了，難怪家裡人每周都點名要吃它。
製作一碗好吃的雞蛋酒釀丸子，最重要的是要選用品質好的甜米酒。經常吃米酒的人都知道，湖北孝感的米酒全國聞名，我家用的是湖北孝感的米婆婆米酒，薇婭和李佳琪都曾經推薦過它。
市面上做甜米酒品牌很多，我最愛買的一直是米婆婆的米酒。因為它純天然，品質好。米婆婆米酒是用圓潤飽滿的珍珠糯米，搭配優質的地下水和蜂窩酒麴，經過傳統的釀製手法製作，不含香精色素，做出來的米酒酒香濃鬱，清甜可口，口感溫潤。吃過一次就喜歡上了，所以這麼多年來我只買這個牌子。
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