冬天吃酒釀最合適了，所以每年的冬天我經常自己做酒釀，酒釀雞蛋湯具有補血補氣，滋陰養顏等營養功效，我自己做的還加了蘋果粒，這樣吃起來口感更加好。
前幾天我自己就做了一砂鍋酒釀，每天做成蘋果酒釀雞蛋湯，早上喝一碗，睡之前喝一碗，暖暖的，氣色也變好了。酒釀雞蛋湯還是一種非常下奶的食物，我坐月子的時候每天喝兩碗，可為產婦補血補氣，散寒驅淤。
蘋果酒釀雞蛋湯做法簡單，接下來看看我是怎麼操作的吧。
【食材】
蘋果一個，雞蛋一個，酒釀兩勺，鹽適量，黑糖半塊，水適量，紅棗適量，枸杞適量
【做法】
①蘋果削皮切小塊放入一個容器中放適量的水，加少許鹽浸泡一下這樣蘋果不會變黑。
②枸杞和紅棗浸泡幾分鐘備用。
③鍋裡放入適量的水，水開放入蘋果丁和紅棗圈，大概煮四分鐘，隨後放入兩勺酒釀，攪勻。
④最後放枸杞加半塊黑糖，倒入打好的雞蛋液，黑糖融化後即可出鍋。
出鍋，蘋果又脆汁水又多，清甜可口，一口氣喝了三碗，這天實在是冷。