不一樣的早餐包，一次發酵，又糯又香，孩子說太好吃啦
天冷孩子不吃早餐，換種做法，軟糯美味，冬天也不早起啦
家裡有個不想起床的小學生，早餐讓媽媽們操碎了心。今天分享一個不一樣的小餐包，口感軟糯香甜，再加上餡料的味道，口感豐富極了，超好吃。我家挑食的小寶貝，連著吃了三天，還說著沒吃夠呢。
冬天冷，北方家裡雖然有暖氣，但仍然想多睡一會，不光是孩子，媽媽也是如此，比如我。早上單位的通勤車6點50分就到了小區門口，這之前我要在停車點等著。如果早餐做的複雜，那就需要5點半之前起床才行，實在是有點太難了。但如果提前做好一些孩子喜歡的糕點點心，那就可以多睡會，6點以後起床，花10分鐘洗漱，10分鐘準備早餐，外加給孩子準備水杯等事情，時間也不緊張。
這個大米麵包粉，最近超喜歡，做的小餐包很好吃，揉面的時候就能聞到大米的清香，剛出爐的時候皮脆脆的，裡面卻很軟糯，特別好吃，我家小朋友一口氣可以吃3個。冬天做麵包很困難，就算是北方有暖氣的房間裡，也需要很長時間，我家好久沒做吐司了。但是這個小餐包，只需要一次發酵就行，晚上吃過飯開始做，做好了還沒到睡覺時間，一點也不耽誤睡眠。如果做吐司，可能需要撐到12點才行，真的太難了。
好吃又好做的一次發酵小餐包，我們一起來學習吧。我還加了些些餡料，更加好吃，餡料根據你自己的口味，什麼餡都可以，鹹甜都行，但稍微硬一點，比較好操作。利用模具做成星星形狀，孩子更喜歡。
【星星米餐包】
食材：新良大米麵包粉200克，雞蛋1個（30克），黃油18克，酵母2克，水110克，白砂糖20克，餡料90克。
表面裝飾：大米麵包粉適量
過程：
1、食材。
2、除了黃油之外的材料放入麵包機裡面，先揉面10分鐘左右。
3、差不多成團後，再加入室溫軟化好的黃油，再揉到光滑即可。
4、揉好的麵團放置鬆弛5分鐘，平均分割成9個小麵團，每個大約45克，再鬆弛10分鐘。
5、選擇自己喜歡的餡料，每個10克，揉勻。我這個是鹹的，是之前做月餅剩下的。也可以選擇芋泥餡，芝麻餡都是非常好吃的。
6、取一個麵團，按扁後放入餡料，包起來捏緊收口。全部都包好。
7、放入學廚6角星星模具裡面。
8、連模具一起放在溫暖溼潤的地方，發酵1個小時左右，麵團充滿模具，然後表面篩上適量大米麵包粉裝飾一下。
9、長帝焙MAN烤箱，提前預熱190度，烤25分鐘左右，至表面上色。
10、烤好的餐包，色澤誘人，趁熱吃超好吃。出爐後從模具裡拿出來，放置在烤架上晾涼。
小貼士：
1、大米麵包粉不需要揉出膜，麵團光滑細膩即可。
2、溫度時間僅供參考，根據自己的烤箱靈活調整，看表面上色即可。
3、這個米餐包適合熱的時候吃，第二次吃的時候烤箱加熱5分鐘即可。
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