湛江的海鮮，是出了名的豐富鮮美。作為中國海鮮美食之都，這裡的龍蝦、鮑魚等名貴海產堪稱一絕，還有許多在其它地方沒見過的魚類。歡迎開啟到湛江的海鮮之旅，相信湛江的海鮮一定令你難以忘懷。
其中的「雜魚煲」就是一道精緻的「草根」菜。是湛江海鮮大排檔必有的菜式，還是湛江平常百姓家的家常菜，它能很好地顯現出海鮮的鮮甜味道。
「雜魚煲」做法都不複雜：將剛從海上撈上來的新鮮小魚仔混合在一起，放進砂鍋煲裡，必須是用砂鍋煲才能體現其天然原味。只放少許的油和適量的鹽，保持了魚的鮮味。如果想喝湯的就多放點水。
而且湯底要用瘦肉片或排骨熬成湯，煲開後即放雜魚仔，3～5分鐘後，添加調料如芫荽或生薑、鹽、花生油等。一鍋雜魚湯裡常有十多種小魚仔混合煲在一起，十分鮮甜。
也許每個海邊城市都有著大同小異的雜魚煲，這是漁民的傳統吃法。雖然都是簡簡單單的做法，卻做出最原汁原味的可口菜餚，風味卻不盡相同。而且就算經過這麼多年，為迎合大眾口味改良了不少，雜魚煲卻依然讓人唇齒留香，回味無窮。有機會到湛江的朋友一定不要錯過這富有特色的鮮美雜魚煲(湯)。