去餐館點湯千萬要注意，不然知道就後悔了，所謂的鮮，真的鮮嗎？
雞精味精是最常見的調味料，用得適當便可造就一道名菜，但不是什麼菜都得放，那會適得其反。做任何菜都放，吃了真的好嗎？
經常在外應酬的人，晚餐一周最少有五天都在外面吃飯，尤其是做生意的人，可能是因為一個項目，可能是因為需要籠絡關係，不管出於什麼原因，你來我往，下館子便成了家常。
請客的貴重之分在於菜品價格標準高低不同，而酒水也跟著價格不同。酒桌上大都不吃飯，菜下酒，所以下酒菜定是要點上幾道，經典的幾道川菜定是少不了的。
回鍋肉，麻婆豆腐，小煎鴨，水煮牛肉，乾鍋兔，紅燒魚，麻辣雞等，雖然平凡，但是都是點菜率最高的，再配上二個好菜，一鍋燉湯，便能拿出手。
餐館裡能吃到，客人便也滿意，關係也會更到位，可是有沒有人注意到有的餐館所有的菜都會有一個相同的鮮味。
但最讓人不放心吃的菜都知道是什麼嗎？
在四川，魚館無處不在，自助魚館，魚火鍋，水煮魚等，以魚為特色菜更是吸引顧客的一種營銷方式，為什麼家裡卻做不出餐館的味道。
雞精和味精是調味的最大佐料，你知道一盆3斤左右的盆盆魚，有的餐館要加多少嗎？不妨告訴你，放一二兩的都算少的。所以吃魚還是提前跟餐館打招呼，佐料適量，煮魚的佐料大都是調好的，入鍋臨時說，可能也改變不了。
還有有的餐館裡的湯，有的湯為什麼會那麼鮮，你見了製作方法，肯定也不再想喝。
早些年，還在開豆花店，了學葷豆花製作方法，有一次和老公去了市裡生意最好一家試吃。生意卻是好，晚上九點過去吃，都還有十多桌客人。
說起味道，確實鮮，鮮的讓我回家一晚喝了一壺開水。老公一吃就知道放了些什麼調料，所謂的鮮湯，也許就是靠的雞精味精還有食品添加劑製作而成，經常在外，吃飯的人也許就要吃這個味道，甚至有很多人都不會煮飯炒菜，他們哪裡會知道這些貓膩。
這些菜的味道難怪在家怎麼也做不出，難怪不鮮，沒有人會放那麼多食品添加劑自己吃的。吃多了雖然當時可能感受不到對身體的傷害，可經常吃也會成為身體病魔嗯一個推手。嗯是想不通為什麼還那麼多人吃，所謂內行看秘訣，外行卻只看門道。菜的味道並不是全靠調料做出來的，做良心食品，才能做長久生意，更讓自己心安。