熱門餐館年夜飯預訂火熱 兩三千一桌還「只賣套餐」

2020-12-18 三秦網

三秦都市報—三秦網訊　　距離鼠年春節還有一個來月，但三秦都市報記者近日走訪發現，西安各大熱門餐館飯店的年夜飯，已基本預訂一空。不少顧客慶幸自己訂得早，更有顧客則心存不滿，認為年夜飯不僅價格高，而且只賣套餐不單點，質疑飯店服務為何一到過年就「不一樣」。

只賣套餐    不能單點

幾年前，最高法就曾明確規定，飯店設置最低消費屬於霸王條款。2014年11月1日起施行的《餐飲業經營管理辦法(試行)》第十二條，也明確規定：「禁止餐飲經營者設置最低消費。」然而對於西安的年夜飯，大部分餐館卻避而不談「最低消費」，而是強調「套餐消費」。

12月20日，在西安高新東來順，記者看到，年夜飯中比較熱銷的一款是2588元套餐，可供10人消費，包含鍋底、素菜、葷菜、酒水飲料等。工作人員表示，酒店歷年的年夜飯都實行套餐消費制，因為套餐划算。「你自己要是單點套餐裡的這些菜，加起來遠不止2588元。」

那是否可以單點呢？這位工作人員稱，年夜飯消費都統一使用該套餐，不能單點。如果不夠，則可以在該套餐的基礎之上另外單點。

昨天，三秦都市報記者在西安多家老字號餐館了解到，年夜飯同樣也實行套餐制消費，根據菜品不同，每桌2000到3000元不等。且套餐內的菜品不可更換，但是可以在套餐上另外加菜，加菜另有可供選擇的菜譜。

對此，餐館店員表示，之所以推行年夜飯套餐，是因為大年夜吃飯的市民太多，餐館人手緊張，「套餐方便，食材能夠備足，廚師製作起來也更加順手」。

「這分明就是店大欺客，變相設置最低消費。」一名消費者表示，套餐內的許多菜餚本來不想點，現在餐館的套餐強制他們多花錢消費，難怪一桌要2000多元。考慮到「一位難求」，部分消費者只能選擇默默接受。

網購半成品成流行趨勢

走訪中記者發現，網購半成品，成為年夜飯消費的流行趨勢。對於不少追求簡單方便的市民來說，這一做法確實省時省事。但年紀稍長的人卻有著自己的擔憂：菜量是多少？如何保證菜品保鮮不過期？

市民李先生告訴記者，他就特別熱衷網上買東西，但對網上買年夜飯卻不太贊同，因為年夜飯半成品都是易腐敗變質的食材，路上還要耽誤幾天，吃著並不放心，還不如自己做幾個拿手菜。

同時記者了解到，近幾年這些半成品年夜飯，多數沒有生產日期，只有包裝日期，容易造成消費者在辨識上概念混淆。昨天，一位業內人士在接受採訪時建議，需重點明確銷售商對半成品生產日期、保質期和生產廠家的標識義務、管理義務和相關責任。不同生產日期的半成品不得混同銷售，不同的半成品應該有不同的保質期標準。管理部門還需明確生產商與銷售商對半成品原料、成分與添加劑的標識義務。監管部門應不定期對相關產品進行抽樣檢測。

該業內人士稱，購買半成品年夜飯是一種便捷方式。但與普通的餐飲加工相比，製作年夜飯外賣套餐存在較大的食品安全風險。因此，此類飯店和食品廠家，必須具有飯店或餐飲半成品加工的食品衛生許可證。如果自行製作套餐內的冷菜，許可證中還應有「熟食滷味」項目。

針對歷年來年夜飯預訂消費的投訴特點，他提醒廣大消費者，預訂年夜飯要貨比三家，仔細了解飯店年夜飯的服務標準，搞清楚其是否還有其他收費項目，最好能籤個簡單合同，明確違約責任。結帳後，一定要索取發票。萬一發生消費糾紛，發票是必備的索賠依據。

                                首席記者   葛蘭

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