大家好，我是蔣廚師，今天跟大家分享一下炒麵的製作教程，希望大家喜歡。
隨著氣溫的慢慢上升，天氣越來越熱，到了中午根本就沒有什麼食慾。俗話說人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，不吃點東西肚子餓又沒力氣。所以都會去選擇一些清單開胃的食物，或者麵食。炒麵就是最常見的，喜歡吃的人也挺多，但是大家都會選擇去叫外買，或者去店裡面吃。下面跟大家詳細介紹一下，一道簡單的炒麵做法，希望能幫助到你們。
導語：吃炒麵還出去買？大廚教你在家自己做，簡單易學，乾淨衛生
首先我們要準備麵條，雞蛋，生菜，小蔥，鹽，生抽，味精，肉可以用瘦肉、火腿丁或者午餐肉切成小丁備用。
鍋中燒水水燒開以後放入麵條攪散，用小火煮到麵條剛透心即可，然後放入冷水中衝涼，控幹水分備用。
在碗中打一個雞蛋攪散，燒爐開火，把鍋放在火上燒至冒煙，放一勺冷油，在鍋面均勻散開，然後倒入油缸中。(這樣做在炒麵的時候就不會粘鍋了）
鍋中再次放入一勺冷油，油燒熱以後，倒入雞蛋液煎黃定型後攪散，撈入碗中。然後放入肉末翻炒加下，加蔥頭生抽翻炒到能問到香味，外放生菜和面一起翻炒。加鹽味精，醋少許糖一點兒調味，翻炒到生菜斷生麵條燙嘴即可。
最後裝入盤子中，玩著手機，吃著面，再配上一瓶可樂。一個人也可以吃的有滋有味。
一個人在家不想做飯，午餐做碗炒麵，管飽解饞
面也吃了，可樂也喝了，麻煩大家給個關注，我每天都會為大家分享不同的美食，希望大家喜歡，謝謝大家！