繁華的都市夜生活，各式各樣的烤肉館子早已隨處可見，
小攤上的烤肉串、新疆烤肉、內蒙烤肉、韓國烤肉、巴西烤肉、阿根廷烤肉……
中意軒作為一個烤肉愛好者，最迷戀的還是日式燒肉（說明：濟南的日式烤肉幾乎全部都是中國人開的，店員老闆也全部都是中國人！），因為：
日本烤肉多為燃火烤或者炭烤，基本為網狀或者鑄鐵板條，肉類會接觸到明火或者炭火，這種形狀決定了日本烤肉的的肉類很少醃漬，均使用味汁混合，肉類很少有水份醃漬，這也是高級肉類脂肪汁液濃厚的原因，所以日本烤肉對肉的級別要求較高。在日式料理燒烤裡面，牛肉的美味也被發揮到了極致。
在濟南，新開了不少日式烤肉店，其中有一家烤肉，就坐落在泉城廣場旁的朝山街邊。
恰逢好友生日，值得紀念的重要日子裡總要吃點好的來慶祝。於是，愛吃肉的我們，最終選擇了這家。
一個不大但卻很精緻的小門，
沿著乾淨狹長的樓梯走上二樓，眼前是充滿的日式風格的長條形布局，風景寫意的富士山，雕刻著青竹的木板，陳列著日本清酒和浮世繪的酒壺，悠長的店內過道的一旁是就餐的卡座，都是半開放式的原木隔斷設計，卡座之間用竹簾隔開，既保證了光線和空氣流通，又保證了顧客的聊天不被打擾。在充滿風情的燈籠下，散發著溫馨的光影。當天邊的夕陽落下，走進烤肉店，頗有幾分走進日劇裡深夜食堂的溫馨感。
店面是狹長的長條，面積不算大，但是細節之處的擺設還是很用心的。
乾淨的桌面，樸素的青色碗碟，處處透著濃鬱的日式風情。
青綠色的碟子上，導入了醬油，香油，海鹽。這是一會兒蘸烤肉吃的。
已經點好炭火的烤爐。因為店內空調不是特別涼，所以我們把抽菸機靠近爐子，確實挺有效果的。烤爐上是圓形的鐵網，適合幾個朋友一起燒烤。用炭火烤出來的肉會更加好吃，在燒烤過程中炭火的煙燻味會漸漸混入肉裡，吃起來有著淡淡焦香，風味更足。
據說，吃日式燒肉的一大樂趣就是自己動手烤肉呢！
自己烤肉不僅可以完全按照個人喜好決定肉的老嫩生熟，
更可以切身感受到烤肉滋滋作響，煙噗噗升起來，火呼呼躥上來，香氣嗖嗖鑽進鼻子裡……整個美妙的過程。
不過作為吃貨的中意軒，更喜歡看朋友去烤，自己只做一個安靜的吃貨。
【可爾必思】飲料，一款誕生於日本明治41年的大眾化飲料，據說最初的靈感來自於我們中國內蒙古的一種乳制食品。「可爾」是日語中鈣字發音的前兩個音節，而「必思」是梵文中是「最上乘美味」這個詞的最後兩個音節。體現了「可爾必思」注重健康的特點。中意軒覺得有些像我們的優酸乳和飲樂多之類的，朋友喝不慣，我覺得還是挺好喝的。
【極品上腦】98，新鮮的嫩肉，牛的上腦部位，薄切的大片，只需要略微烤一小會兒，滋滋烤肉香便撲鼻而來。
【特選牛舌後切】78，牛舌是中意軒的最愛，一般有厚切薄切兩種。特別鍾愛厚切牛舌，富有彈性又軟嫩多汁的口感，實在是讓人慾罷不能。如果再擠上檸檬汁，檸檬的酸味使得原本就極其豐富的口感更加美味。
【西冷眼肉】48，西冷肉質柔軟細嫩，包含大量脂肪，在炙烤後脂肪的香氣會與肉的鮮甜融為一體，極其的濃鬱可口。牛玄亭家的這款西冷眼肉，肉質柔軟細膩，油脂部分略多一點，烤起來的滋滋油聲在吃貨中意軒的聽來是格外動聽。
【黑毛豬頸肉】38，豬頸肉均勻切薄片，放在烤爐上，一會兒就熟了，看到肥肉部分差不多蜷縮了就可以吃了，口感很嫩。
【口感雞腿肉,38，這是經過特別醃製的雞腿肉，雞肉入味，烤制出來味道不錯。
【瓦罐牛小排】78，中意軒個人推薦的一款特色烤肉，整個一大塊牛小排放在瓦罐裡醃製後端上來，牛肉肉質特別鮮嫩，經過醃製後帶著濃鬱的豐富口感。裡面還有胡蘿蔔和杏鮑菇。
整個一大塊，我們是烤好之後用配備的剪刀剪成小塊，因為醃製入味，中意軒覺得連醬料都不需要蘸，味蕾讓烤肉香包裹著，讓舌尖滿滿感受牛肉的鮮嫩多汁，真的是一種享受。
【牛油果沙拉】36
【芥末章魚】18
【刺身五拼】168 三文魚、北極貝、甜蝦、白金槍、紅金槍，每一種食材都很新鮮。
【黑龍炸雞塊】38，看起來有點黑暗料理的感覺，外面是食用級別的進口黑色竹炭粉，咬開，裡面卻是鮮嫩雪白的雞肉。小朋友開玩笑說應該叫烏雞白鳳丸才更形象。
【辣牛肉絲湯】38，湯很香，裡面食材也很豐富，可惜中意軒怕辣，只喝了一口。
最後以一份【牛肉蓋澆飯】作為圓滿的結束。
（說明，此文僅僅為回憶吃日式烤肉的味道和記憶，所以地址就不說了）