冷颼颼的大冬天，什麼最吸引人？試想一下，在鐵板上，有著「滋滋」的聲音，脂肪融化成流淌的熱油，一滴一滴，滴進你的胃裡。冬天嘛，烤肉最好！
大多數人對烤肉店的印象，總是熱熱鬧鬧，紅紅火火，但今天介紹的這家烤肉店，卻「冷淡」又「克制」，儘管看上去似乎沒什麼「烤肉味」，但只要吃過一口，就再也難以忘懷了呢！
店的名字呢？早就藏在標題裡了，相逢在「山海」。「是誰來自山川湖海，卻囿於晝夜，廚房與愛。」這是山海對自己的簡介。
山海烤肉藏在一棟三層的別墅裡，但一到三樓，每層樓都不一樣。一樓是咖啡茶飲，二樓是茶具陶藝，三樓才是烤肉。
整棟樓的裝修是非常典型的日系風格，簡潔、有質感。敲開一樓的大門，你甚至想不到樓上還藏著烤肉店。
順著樓梯往上，牆壁中嵌著大和的佳釀，轉角位置隨處可見的陶藝和綠植，非常雅致，給人靜謐安靜的感覺，心情也莫名跟著暢快起來。
來到三樓，終於看到來一點日式烤肉店的樣子了，整體的裝修風格仍然非常簡潔，但擺設卻非常精緻。入座之後，想吃肉肉的心情，瞬間更迫切了。
大眾點評網友@LLJ不愛
日本料理非常講究保持食物的原味，所幸，山海也原封不動地把這份日本飲食文化，帶到了成都。
日式烤肉的好壞，一大半來自於肉質的好壞，所以山海的每一份肉，都挑選了不同國家最出色的品種，依靠食物原汁原味的肉香，來打動食客。
骰子牛五花
牛背脊的肉，被切割成一小塊塊的像骰子一樣的肉，剛好一口一塊，連大小都為你考慮好了。
放在炭火上慢慢烤著，馬上肉香四溢，肉滋滋冒油。牛脊椎的部位非常有嚼勁，一口下去肉汁滿滿，沾不沾醬都好吃！
和牛牛小排
如果只能選一款肉來吃，那便千萬不能錯過這份和牛牛小排了。完美比例分布的雪花紋路，就是它的身份象徵，上桌的一瞬間，就把別的肉都比下去了。
靠近肋骨的位置，為它帶來更加鮮嫩的口感，厚切的質感更是滿足了所有肉食愛好者的口欲，再搭配一點日式醬料，甜甜的滋味更香。
橫膈膜
大眾點評網友@小裴吃起走
橫隔膜在牛的腔內，是牛的稀有部位，量不多。雖然沒有和牛的細膩紋路，但油花中間藏著橫膈膜的嚼勁，那種獨特的、濃厚的味道，吃過都會再想吃。
豬頸雪花肉
當然，除了牛肉，這裡的豬肉也是個受歡迎的角色。放在烤盤上稍微加熱，雪花肉就自動捲曲，發出噗滋噗滋的聲響，堪稱一場聲色味俱全的盛宴。
爐端燒
而在山海，你還能嘗一下正常的日本爐端燒，作為一道只需要放鹽的菜餚，來者必點。
相傳爐端燒起源於江戶時代的日本海邊，在當時，漁民收穫了海鮮之後，喜歡在海邊的沙灘上燃起篝火，再用樹枝把新鮮的魚、蝦串起來插在篝火旁烤熟，高達900度的高溫炭火烤出來食物美味無比。
偶然間經過的幕府將軍品嘗過後，回到城中對這美味念念不忘，便讓手下在在室內建造大沙盤，裡面點上篝火，把海鮮串上竹籤插在沙盤周圍燒烤，成為當時日本人非常喜愛的燒烤形式。
發展至今，現在的日式爐端燒烤經常是在桌子旁燒烤，用燒烤杆串好肉、海鮮、蔬菜，放在木炭上慢慢烤，食客可以一邊看著廚師料理食材，一邊感受燒烤的樂趣。
在山海，也有一個這樣的沙地，在上面放好炭火，將漁獲用竹籤穿起，圍爐炙烤，既新鮮又能享受食材最質樸的味道，最後或許只是撒上一點鹽，散發出來的鮮味也足夠讓人迷醉了。
當然，除了烤肉之外，尋常日料店的菜式這裡也都有，刺身、鐵板燒、日食沙拉、主食，想到的，想不到的，都可以跟大廚打聽打聽。
最後，既然這裡這麼靠近咖啡館，大家猜，餐後甜品如何？自然，絕佳的。特別推薦這裡的法式泡芙，七彩的少女心包裹著香甜的慕斯，甜膩又有些微酸，作為飯後甜點，又豈容錯過。
作為一家日式烤肉店，山海這個名字似乎更透露著淡淡的禪意，但也讓人更是有著念想。「所愛隔山海，山海皆可平」，願你能在這裡，享受店主跨越山海帶回的美食。
山海會相逢，有緣，成都見！