中西文化差異大，從記憶中、報導裡、網絡上，能獲取到的信息都顯示，西方人好像不怎麼吃動物下水。
香港特區的街頭美食聞名遐邇，據說，老外去香港旅遊一般會有三個美食打卡點，一時茶餐廳、二是大排檔、三是街頭小吃。但有一款街頭小吃是讓他們「聞風喪膽」的，它不是臭豆腐，而是豬大腸！
豬大腸，氣味本身就是一「生化武器」
豬大腸讓人難以接受的原因，不止是這個部位裝的東西不被人待見！還有清洗豬大腸、煮豬大腸的前奏，散發出來的陣陣氣味……誇張點來說，真的是「生人勿近」。寫到這裡，突然覺得，甘心樂意為家人煮盡一切美味的家庭主婦真的很讓人敬重。
正因為豬大腸的部位比較「髒」，所以有些人在餐館吃飯會故意迴避不點這道菜，擔心處理得不乾淨。
小汐曾經也有這個顧慮。不知是豬大腸銷量不好，還是老闆本身也有這個洞悉，所以，現在不少餐館做豬大腸，都會把它剪開成這樣……
吃豬大腸最怕是什麼？洗得不乾淨，要是吃著吃著突然來了個「驚喜（嚇），看到了不該看的「髒東西」，真是想死的心都有！於是，現在許多滷味店或餐館，豬大腸都做成了這個樣子，看！開門見山的乾淨。
被處理得「脫胎換骨」的豬大腸，即使是滷水口味，也從內而外散發出蜜汁自信。豬大腸：看看你們誰還敢嫌我髒！
可是呀~奇怪事情每天都有，小汐有一次還聽到鄰桌一位大漢在嫌棄，說那道豬大腸沒點味！
鴨頭，據說要「刷」才能洗乾淨
不吃鴨頭的同學舉個手？enmm~你們得錯過多少美味呀！
人們覺得鴨頭「髒」的原因其實跟豬大腸是一個道理的，自己處理的放心吃，別人處理的不敢吃。
小汐有一位同事，明明是很喜歡吃魚頭、鵝頭、鴨頭……一切動物頭的，但在餐館卻從不點這些菜。至今仍能想起她當時一邊翻餐牌，一邊跟我們說，「鴨頭鵝頭呀，洗起來麻煩，不是隨便用水衝衝就乾淨的，要刷，外面這些餐廳誰還閒著幫你一個一個刷呀？」
田螺，幹不乾淨不知道，但好吃是可以肯定的
或者是因為田螺實在太好吃！反正，小汐從沒覺得田螺有多髒。
小時候，摸回來的田螺要用清水養兩天，期間還要換好幾次水，然後才能成食材。不過，隨著環境的汙染，現在的田螺按理來說是不如小時候吃到的乾淨了。可是……這還是沒能讓人熄滅吃田螺的欲望。
田螺，其貌不揚但味道獨特。廣東的做法是加上豆豉、青辣椒，先大火爆炒，然後小火慢煨讓味道慢慢滲透進螺肉裡，直至其變得鮮香味濃、辣度適中！
據「不科學的統計」，全世界只有中國人會吃田螺。這種功力真的是老外學不來的。
吃田螺最好是直接上手，用筷子夾是對田螺的不尊重。捏起一顆，上下唇輕輕一嘬，前排牙齒和舌頭合力，在螺肉與尾部連接的地方輕輕咬斷，繼而捲入，交由第二磨牙咀嚼。小小的螺肉只有黃豆米大小，往往是一顆未嚼完就緊接著拿起下一顆……所以，吃田螺只有第一顆和無數顆 。
這就是吃田螺的樂趣，真的，懂的都懂。
上一張前天晚上剛剛吃完的「豉椒炒田螺」饞饞各位愛吃田螺族人！
這是一間開業已有近20年歷史的糖水鋪，招牌美食是各式廣東糖水、炒田螺和炒米粉。
當晚小汐與閨蜜也點了這三款「鎮店之寶」，老闆正端上田螺的時候，坐在隔座的一群俊男美女，其中一位問道：「老闆，這田螺幹不乾淨呀？」
小汐心想，你這問了不是白問嗎？（現在回想起來，應該也不少人做過這種「傻事」吧？）老闆頭也沒回地應道：「我自己也吃，全家都吃，你說呢？」
這三種食物髒不髒？無論是在高級飯店還是路邊大排檔，只要是經由匠心的人處理、烹調出來的話，不髒，放心吃。怎麼樣吃得安心又放心？自己煮。懶怎麼辦？別吃！
今天分享的「餐館裡「最髒」的三道菜，聰明人從不點？餐館老闆：你不吃我自己吃！」到這裡。本文文字為原創，圖片來源於網絡，如有侵權，請聯繫我們刪除，謝謝。