「老闆，這個炒麻食再幫我來一份！」
「你已經吃了一大盤了哦。」
「很好吃，想再來一份。」
晉江寶龍廣場對面
有一家藏在拐角處的餐館
環境又髒又舊
客人卻紛紛誇讚這裡的飯菜香
老實說，在拉開店門的那一刻，魚仔差點轉頭就走。店鋪雖然不小，可這又髒又舊的環境，險些澆滅了我對他們家飯菜的好奇。
當時還沒到飯點，店裡空無一人。想著不用排隊等上菜，我們還是在這落座了。老闆一家都是西安人，在晉江開店已經8年了，店裡的每一道菜都是極具西安特色的美食。
魚後來才知道，原來「嘹咋咧」就是陝西方言裡「很不錯」的意思。
店裡的菜單和老闆的性格一樣豪放，圖文並茂地貼滿一面牆。我們問老闆有什麼招牌可以推薦，老闆大手一揮：每一樣都是招牌！
羊湯、涼皮、麻食、肉夾饃、油潑臊子……西北餐桌上該有的這裡確實都有。我們對著菜單足足討論了五分鐘，才決選出最終的下單表！
老闆說他們家的水餃是酸湯口味的，用的是番茄熬煮的湯底。辣度可以自由選擇，我們點了微辣。
紅彤彤一大碗端上桌，瞬間就讓原本介意環境的我們食慾大開。除了餃子，湯裡還有滿滿的番茄和肉燥，用勺子攪動幾下，番茄香味瞬間瀰漫開來。
湯頭比我們想像中的更鮮美，番茄味尤為濃鬱，辣度很低，微微的番茄酸清爽開胃。不誇張地說，這湯頭用來當作火鍋鍋底也很適合。
餃子是韭菜雞蛋餡的，鹹鮮的味道被番茄酸湯包裹著，比一般清水煮的要更濃鬱。餡料不算特別飽滿，但勝在口味優秀。
一大盤麻食炒得金燦燦香噴噴。因為撒了很多孜然和辣椒麵，所以吃起來有明顯的燒烤香味。
配菜很豐富，豆芽、雞蛋、青菜、洋蔥、胡蘿蔔各有各的口感。單吃或是夾在一起入口都很不錯。
明明知道這是一盤碳水炸彈，但架不住實在太香了，要減肥的兩個人忍不住吃了好多（回去含淚多跑一公裡）！
除了爸媽做的羊肉，魚仔很少吃餐廳裡的羊，因為或多或少都有羶味。可這碗湯著實讓人驚豔：避開了羶味的同時還充分保留了羊肉的鮮香。
湯碗像臉盆一樣大，料也很足，不得不說他們家每一道菜的量都很實在。
羊肉鮮嫩（誇！）、豆腐柔滑（再誇！）、木耳和黃花菜脆爽（還誇！），還有粉絲填充湯底，每一樣食材都浸透了羊湯的鮮美，必須誇它！
蒜頭被醃得非常透，蒜瓣變成了半透明，吃起來還是生蒜脆脆的口感，不過沒有蒜味，只有酸甜。如果不說是蒜，可能我會覺得這是醃蘿蔔吧。
上菜後沒多久，店裡客人漸漸多了起來。有常來的回頭客，對菜品搭配駕輕就熟；也有和我們一樣嘗鮮的新客，拉著老闆詢問這裡的特色。
但不管是常來光顧還是初來乍到，客人對這兒菜品的誇讚卻是不約而同。
「這個，我每次點都能全部吃完。」
「比之前吃過的更好吃誒，這家還不錯。」
「嘹咋咧」餐館似乎有種魔力，能讓吃過的客人都情不自禁地誇一句：真不錯（嘹咋咧）。
真正的美食是不拘於環境的，就像路邊的燒烤攤一樣，越是令人神往的味道，越是藏在舊舊髒髒的角落裡。
如果你有機會來試試，相信你也會忍不住脫口而道：「嘹咋咧，真的嘹咋咧！」