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白酒的六大香型你都很清楚嗎？今天小編就來教大家如何分辨是什麼香型的白酒
（1）清香型
清香型白酒以山西省汾陽市杏花村的汾酒為典型代表，因而又稱之為「汾香型白酒」。汾香型白酒主要以高梁為原料，以大麥和豌豆製成的中溫大曲為糖化發酵劑，採用清蒸清糟、固態地缸發酵、清蒸流酒等釀造工藝釀造而成，強調「清蒸排雜」，酒液無色透明，清香純正，醇厚柔和，自然協調，餘味持久。
代表：山西汾酒，浙江同山燒，青稞酒等
（2）濃香型
濃香型白酒以四川瀘州老窖特麯酒為典型代表，因而又稱之為「瀘香型白酒」。濃香型白酒以高梁、大米等穀物為原料，以大麥和豌豆（有些地方也採用小麥）製成的中高溫大曲為糖化發酵劑，採用混蒸續餷、酒糟配料、老窖發酵、緩火蒸餾、陳釀調配等釀造工藝釀造而成的，酒液呈無色或微黃色，清亮透明，窖香濃鬱，純正協調，綿甘適口，餘味持久。
代表：瀘州特曲，瀘州老窖，五糧液，貴陽大曲，習水大曲，鴨溪窖酒，郎酒等
（3）醬香型
醬香型白酒以貴州省仁懷市的茅臺酒為典型代表，因而又稱之為「茅香型白酒」。醬香型白酒一般以高梁為原料，以由小麥高溫製成的高溫大曲為糖化發酵制，採用二次投料，堆積發酵的生產工藝，一般一年為一個生產周期，取酒後經過調配陳釀而成。醬香型白酒酒液多為無色或微黃色，清澈透亮，醬香突出，優雅細膩，空杯留香，經久不散。
代表：茅臺，金沙回沙，珍酒，習酒，賴茅，沱牌，郎酒，黔春酒，習將，漢將等
（4）米香型
米香型白酒以廣西壯族自治區桂林市的三花酒為典型代表，主要以大米為原料，以大米製成的小曲為糖化發酵劑，採用固態糖化、液態發酵、液態蒸餾、陳釀等釀造工藝釀造而成。酒液無色透明，蜜香清雅，入口綿甜，餘味怡暢。
代表：桂林三花酒，冰峪莊園大米原漿酒，全州湘山酒，廣東長樂燒等
（5）兼香型（復香型）
主要以高粱為原料兼有兩種以上主體香型的白酒，以小麥製成的中高溫大曲為糖化發酵劑，採用混蒸續餷、高溫堆積、泥窖發酵、緩火蒸餾、陳釀調配的釀造工藝釀製而成。兼香型白酒無色透明，濃頭醬尾，協調適中，醇厚甘綿，持久留香。這種灑的聞香、回香和回味香各有不同，具有一酒多香的特點。
代表：貴州董酒，湖南的白沙液，遼寧的凌川白酒，湖北宜昌的西陵特曲等
（6）馥鬱香型
馥鬱香型集結了濃，清，醬三大香型的特色，創造了全新的香型。將小麯酒的生產工藝和大麯酒的生產工藝進行了巧妙的融合，形成了獨特的工藝。
代表:以湖南的酒鬼酒為主要代表
上述提到的6種香型外，還有許多採用獨特釀造工藝釀製而成的白酒，種類繁多:
如以貴州遵義的董酒為典型代表的董香型白酒
以廣東佛山的豉味玉冰燒為典型代表的豉香型白酒
以山東省安丘市景芝鎮的特級景芝白幹為典型代表的芝麻香型白酒
以江西省樟樹鎮的四特酒為典型代表的特香型白酒
如果有想要喝茅臺鎮最正宗的純糧醬香酒的酒友可以繼續往下看！
作為一名資深酒友，我一直都在喝一款53度的懷莊·傳統陳釀酒，毫不誇張地說這個酒毫不遜色於一千多元的名牌醬香酒，口感好，不上頭，讓我一喝就徹底忘不掉它了，我平時標準四兩斷片，但是喝這個酒八兩也不會醉，就是因為它用的是最頂級的坤沙工藝釀出的純糧陳年老酒。
這個酒是中國十大釀酒師之一的陳啟龍大師親自釀製的，也是懷莊酒業的總經理，用的原料和釀製工藝也都是和茅臺酒廠一樣的，都是本地特有的小紅糯高粱和赤水河水，難怪我喝的時候覺得和茅臺味道一樣呢，原來如此！聽說五斤糧食才能釀出來一斤酒呢，真正做到了入口不辣喉、喝多不上頭！
說到最重要的酒質上面，可以說是達到了茅臺飛天的品質，但是價格才100多元，確實讓人很難費解，為什麼這麼好的酒賣的那麼便宜！可以說是我喝過的所有懷莊酒中性價比最高的一款酒了，要知道懷莊酒業可是茅臺鎮排名第三的酒企，83年建廠到現在也有37年了，難得啊！
最後再讓大家看看這款酒的酒線和酒花，我每次打開酒瓶的時候都會有濃厚的醬香味撲鼻而來，酒線可以拉得很細，酒花也非常飽滿細密，然後自己悠閒的端起一小杯細細的品，這個感覺真的非常美妙，真是何以解憂，唯有傳統陳釀啊！
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