心中有理想
胖兩口在夜市出地攤已經有五六年了，從最初只有一個冰櫃在路邊出攤到現在的三個冰櫃紮根環聯夜市，用胖兩口的話來說就是「環聯夜市給了我們很多希望」。
「剛過來時什麼都不明白，也是慢慢的自己摸索」，起初的那一個冰櫃，還是在胖兩口在工地上幹快餐時留下來的。那時候胖哥在濟南幹廚師已經有了八九年的年頭，大店小店都幹過。胖哥這人本身就愛吃，喜歡研究吃。就這樣懷著對美食和餐飲行業的熱愛，「胖兩口」涮牛肚開張了。一開始一天賣幾百塊錢，冬天有時候甚至只能賣幾十塊錢。為了養活一家老小的六、七口人，胖兩口咬牙堅持著，心裡想總有一天能熬出頭來。
眼前有希望
胖兩口每天七點準時出攤，凌晨兩點多收攤，到家已經是凌晨三點左右了。再把第二天需要用的牛肚洗好，用刀片出來，一直到五點多左右。休息到十一點多起床串串，準備下午的出攤。
"掙錢的地方沒有家，有家的地方掙不到錢"，胖哥覺得自己虧欠的父母，也虧欠了孩子。兩個人忙不過來，又捨不得花錢僱人，這讓胖哥一度陷入矛盾的境地。年近六十的父母得知後，都義無反顧的從老家來到了濟南，幫助兒子經營毛肚攤和這個小家，沒有任何怨言。在胖哥看來，一家人團聚了，共同為了生活奮鬥和努力，日子再苦再累都是幸福的。
生活有盼頭
「最興奮的時候就是下雨，因為下雨我們就可以休息了」，說到這裡胖哥開心的的笑了起來。來濟南的第十年，「胖兩口」涮毛肚也越來越紅火，兩口子把孩子接到了濟南來上學。天天能看到孩子，心裡就覺得踏實和放心了。
現在，胖嫂懷孕近三個月，因為擔心胖哥自己出攤太累，依然跟著出攤。兩口子互相心疼，說到這裡胖哥眼眶變得溼潤。"在濟南有一套房子，有一個自己幸福的家。老人孩子健健康康，有自己事情做"，這是胖哥的夢想，也是大多數人的期待。
小小的一份涮牛肚是胖兩口對未來的盼頭，也是食客們對生活的盼頭。毛肚燙上十幾秒就可以吃了，老湯在鍋中咕嘟咕嘟翻滾。片片牛肚吸飽湯汁，撈出後撒上濃濃醬汁，整個過程讓食客們翹首以待。毛肚小串在麻汁和辣椒蘸料中轉一圈，裹上香辣口感。夜色裡華燈初上，搬個馬扎圍著地桌一座，啤酒配著牛肚把瑣碎的煩惱咽下，身上的重擔也就能暫時一放了……