這是橙汁火龍果？是芝士火龍果？(￣▽￣)」不，這是抱蛋煎餃！煎餃，也是非常適合我們單身汪們自己在家做的。只要掌握幾個小技巧，輕輕鬆鬆就能煎出美味可口的餃子來。而抱蛋煎餃，只比煎餃多了一個小步驟而已。要煎餃子，得先有餃子啊~可以自己包餃子。如果不想自己包餃子，那就從超市買吧！我比較喜歡灣仔碼頭，雖然貴一點，但是很好吃。下面，抱蛋煎餃的做法來啦~用料 速凍餃子11隻雞蛋1隻鹽少許油少許清水兩小杯抱蛋煎餃的做法
把餃子放進煎鍋裡擺好，沿著鍋邊淋一點油。在中間那隻餃子上也滴一點油哦~
開火，中小火加熱，等鍋子熱了之後，你會聽到「嗞嗞」的響聲，這時候加入一小杯水，淹沒餃子的一半（此處小杯是蒸蛋器配的小量杯，大約70ml的容量）；
等水開了就蓋上鍋蓋，轉小火慢慢煎。等水煎幹了，再加入小半杯水，繼續煎。姐姐總怕餃子不熟，所以總是再多加小半杯水；
一顆雞蛋加一點點鹽，攪打成蛋液，沿著鍋邊倒入鍋裡；
撒點芝麻，蓋上鍋蓋燜一小會兒。等蛋液凝固了，轉大火，煎10秒鐘（心裡默數10個數，10、9、8、7……），關火。
抱蛋煎餃裝盤的方法：拿一個大一點的盤子扣在鍋子上；
翻轉，把煎餃扣到盤子裡；
再拿一個盤子，扣到剛才的盤子上；
再翻轉，抱蛋煎餃裝盤完畢，可以端去拍照啦~
小貼士
網上不少煎餃的做法是：先鍋裡加油，開火加熱，然後再放入餃子，煎到餃子底金黃，再加入水，慢慢煎。姐姐的做法是：先擺好餃子，淋上油，再開火加熱，其實效果是一樣的。姐姐之所以這麼做，是因為油鍋熱了再擺餃子，那油星四濺的場面，那噼裡啪啦的聲響啊，太可怕！咱們做飯，安全第一。