同樣的魚差價高達4元/斤,一畝竟能多賺上萬元!為何這個市場的魚蝦...

同樣的魚差價高達4元/斤，一畝竟能多賺上萬元！為何這個市場的魚蝦常年貴過廣東？

2017-06-22 23:05:00　　水產養殖網　　出處：農財寶典        瀏覽量： 1603 次 我要評論

今年上半年各地水產品塘頭價屢次上漲，持續幾年的低迷魚價終於撥雲見日，持續回暖。包括長期低迷的草魚價格，也驚爆接近10元高價，行業內有這樣的聲音傳出，「如今養殖戶可能遇到近幾年最好的魚價」。

而在各省市水產品收購價均全線向好之時，福建水產品價格更是一高再高：同樣是草魚，5月福建塘頭收購價竟接近10元/斤；而今年上半年，福建的羅非魚塘頭價也比兩廣、海南等地高出0.1元/斤左右；海鱸更甚，上半年的收購價比廣東竟高出3-4元/斤。在養殖成本增加，養殖難度變大，多數養殖戶抱怨微利養殖的現在，這種情況不可不謂驚訝。

到底福建水產品為何能賣出高價呢？《農財寶典》記者從養殖模式、成本、供需、市場特點方面入手，以草魚、羅非魚、海鱸、對蝦為例，梳理其頻爆高價深層的原因。

內銷市場走俏，銷售半徑更長

以羅非魚為例，與兩廣、海南一樣，福建也是國內羅非魚主產區之一，產量約佔全國7%以上，雖佔比不高，但近兩年福建羅非魚價格一直要高於兩廣和海南。今年上半年，1斤以上羅非魚福建價格要高出兩廣和海南0.1-0.2元，規格較大的羅非魚甚至要高出0.8-1.0元。這在羅非魚魚價幾近成本價的如今，差價十分可觀。

據福建恆興淡水魚料經理溫華茂介紹，造成福建羅非魚價格高於兩廣、海南的主要原因是二者流通的市場有差異，兩廣、海南羅非魚銷售主要是走加工出口途徑，福建羅非魚走的是內銷市場。近幾年水產品出口轉內銷趨勢明顯，巴沙魚在歐美走俏導致國內羅非魚出口不利收購價下滑，但走內銷市場無論是福建本地還是省外市場，魚價都好了很多。特別是省外市場，由於福建魚中多採取氧氣池暫養、排空糞便的運魚方式，活魚銷售半徑長，甚至可發往天津。知情人士介紹，一般到外圍市場都能有6元的價格，扣除損耗還有利可賺。

目前，福建羅非魚養殖主要集中在漳州市，近年來產量在4萬噸左右，遠不及廣東茂名。福建山地多，耕地、池塘較少，決定了羅非魚的養殖規模普遍較小，多在十畝左右。由於養殖規模的限制，一方面產量不高，一方面一次抓魚只有一萬斤左右，不過也因此養殖戶出魚靈活，對價格高的省外市場有一定選擇權。

嚴格按訂單賣魚，出魚有規律

海鱸是近兩年行情非常好的一條魚，市場價持續高位，在廣東海鱸養殖最集中的珠海鬥門，今年上半年報價基本維持在11.1-11.7元/斤。不過在福建漳州、莆田等地，一尾規格在1.3-1.7斤之間的海鱸塘頭價競達到14元甚至15元一斤，足足比廣東價格高出3-4元。按照一般的養殖規模計算，同樣一畝魚塘，一位福建養殖戶至少會比廣東養殖戶多賺上萬元。

但是珠海強競副總經理李安燦認為，今年上半年福建海鱸高價原因較為特殊。他表示原因有二，一是今年福建海鱸基本抓水車活魚銷售，出魚有規律；二是今年前期鬥門遊水魚太多，後期出魚量太大，高溫天氣難於保存，死魚風險大，只好降價賣魚。一般來說，海鱸冰鮮銷售保質期僅有5-7天，只要能把握好產量、按訂單走魚，塘頭價肯定不低。以往福建海鱸價格的確要比廣東要高，但是不會差出4元之多，基本上都是2-3元的差價。

不過雖然今年情況相對特殊，但存在2-3元的差價，李安燦認為可能是福建海鱸市場對魚規格的要求和海鱸的流通方式與廣東相比確實有所差異。福建海鱸養殖集中在漳州、莆田，產量較少，規格不大以1.2斤-1.5斤為主，只抓水車活魚，能夠嚴格按照訂單出魚，價格很少打折扣。而廣東海鱸產量較大，一旦遇到特殊情況遊水魚大批出現便不得不抓魚，如果這時依舊嚴格走訂單不調整價格，虧損往往會更大。

網箱養殖成本大、產量少、效益高

草魚是體現今年福建塘頭價高最具代表性的水產品之一。據農財寶典淡水魚產業研究室5月16日報價，福建草魚塘頭價達到9.8元為全國最高報價，另外自4月以來價格便開始每周連漲。儘管今年全國草魚價格向好，但9.8元/斤在近幾年都是草魚少見的高價。福建海新飼料經理曾江廷認為，今年上半年福建草魚價格高，是因為產量相對去年要少，但需求量大，只本地市場每天就有幾十萬斤。曾江廷預計，近段時間草魚價格還會超過9元。

不僅是市場需求大於養殖供給，養殖模式上的差異也是造成福建草魚價格高於廣東的原因之一。近幾年，為謀求高產高效，多數福建草魚養殖戶選擇網箱養殖模式，但網箱養殖天然餌料少，飼料成本比普通土塘高，加上養殖設備和管理維護的成本，網箱養殖模式的總成本要比土塘高出不少。據了解，一般在福建養殖2.8斤/尾的草魚，成本約為5.3元/斤。

反觀廣東，由於草魚是廣東產量第一的淡水魚，長期的養殖經驗積累令整體養殖模式相對成熟，無論是放苗密度還是投入品使用都精打細算，一再壓縮成本，這是網箱養殖很難比擬的。目前，福建草魚養殖主要集中在寧德、三明、龍巖三個區域，其中寧德便是福建網箱養殖最集中的區域。據不完全統計，每年福建地區草魚的總產量在10-15萬噸之間。

反季節賣蝦，量少蝦中競爭大

相比於草魚、羅非魚、海鱸來說，福建對蝦塘頭價較廣東來看差異並不是很大，只是兩地對蝦養殖區域的集中程度有所區別。廣東對蝦養殖區域多，江門、珠海、湛江、中山的養殖情況、市場供需各不相同，造成廣東同一時間不同區域對蝦塘頭價高低不齊。福建則相反，精養對蝦相對集中在漳州及周邊，塘頭價較為平均。

在漳州漳浦縣大量對蝦養殖戶採用高位池精養模式，這種模式高產高效，尤其是反季節養殖冬棚蝦畝產可達萬斤，而冬棚蝦往往是一年中價格最高的一造。不過據福建順源水產業務員黃金澤介紹，今年福建土塘對蝦價格也十分不錯，一度要高於同段時間高位池養殖的對蝦。

另外，對蝦產量上的差異也影響了福建與廣東對蝦價格，福建對蝦產量不比廣東。根據中國水產流通與加工協會統計，2016年福建對蝦產量7萬噸左右，而廣東則高達20餘萬噸。對蝦屬於全國性消費水產品，沒有明顯的集中消費市場，所以面對巨大市場需求，福建對蝦產量少，則多少加劇蝦中的競爭，價格也會相對有所抬高。



1.來源：農財寶典；
2.作者：農財寶典-新漁網記者&nbsp孫旭東；
3.農財寶典水產版微信號：ncbd0000。

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