北海道是一個精打細算的美食王國，有各種各樣的海鮮，壽司，拉麵，烤肉等，無論是不喜歡米其林評分的私人壽司店，拉麵店還是開張的海鮮深夜居酒屋，或特色的成吉思汗烤肉...每個人的心中都會有自己的北海道美食清單。
全蟹宴
螃蟹在日本全國各地都有生產，但其品種，產量和質量還是北海道的最好。北海道位於日本諸島的最北端。它的西面是日本海，南面是太平洋，東北面是鄂霍次克海。它面對北部的宗谷海峽。漁獲量是日本最高的。由於冷水溫度和水質清澈，幾乎沒有任何汙染，可以說出生生長在這裡的各種螃蟹都位於食物鏈的頂端，並享有豐富的營養。豐滿的蟹肉隱藏在裝滿荊棘的蟹殼中，幾乎等於整個海域的本質。肉有彈性，美味多汁。
北海道有四種蟹王，分別為帝王蟹，紅毛蟹，松葉蟹和花蟹。在北海道，有許多專門從事整隻螃蟹盛宴的餐廳，他們用整隻螃蟹來烹飪不同的菜餚。在北海道沒有理由不吃螃蟹。次年的十一月至次年的三月是每個冬天最好吃螃蟹的季節。吃螃蟹的方法有很多。除了螃蟹壽司和生魚片，炭燒螃蟹，螃蟹天婦羅和螃蟹粥，螃蟹火鍋和螃蟹蒸飯都是經典料理。
螃蟹刺身是吃所有海鮮的最正宗方式之一。新鮮的帝王蟹腿和松葉蟹腿刺身即使在日本也不是很普遍。由於螃蟹會在短時間內變質，因此通常只能通過空運從海邊的餐館或北海道等高檔餐館，運送帝王蟹和松葉蟹刺身。
蟹腿天婦羅
蟹腿厚實肉多，用來製作天婦羅十分合適。吃的時候蘸醬油和蘿蔔泥調成的汁，鮮嫩美味，香而不膩。
螃蟹火鍋
到了冬季的時候，螃蟹火鍋是北海道最受歡迎的料理。烹飪時不需要火鍋配料。火鍋的底部是一鍋香甜可口的油湯，它能帶給您螃蟹的原始風味。新鮮煮熟的蟹肉非常新鮮和甜。吃完蟹肉後，將各種時令蔬菜放入湯中並燙熟。圍坐在烤爐，暖暖的一口小火鍋裡吃的特別舒服。
雜炊
吃完火鍋後，不要浪費剩餘的湯。除去鍋中的雜物，加入白米飯，敲一個雞蛋，在上面放上日本小蔥，繼續攪拌，然後就完成一鍋其他雜炊了。可以說這種湯含有蟹肉的精華，因此特別好吃。特別是在寒冷的冬天，一碗溫暖的雜炊真的很令人滿意！
歡迎大家在評論區留言，分享自己喜歡的日本美食，您的關注點讚收藏是對小編最大的鼓勵。