芒果乾的外表金黃，一般情況下保質期都是比較長的，但是也可能會出現變質的情況。一般芒果乾變質後顏色會變深，同時出現異味甚至發黴，當然有的芒果乾顏色變深，也可能是開袋食用後放置太久了氧化而成的，只要沒有什麼明顯的異常，還是可以吃的。
選擇袋裝芒果乾
因此平時建議大家吃芒果乾的時候，一旦開袋了就要儘快吃完，以免變質。如果平時吃不了那麼多，就不要買那種很多的芒果乾，吃不完了容易浪費掉，可以買那種分量較少的袋裝芒果乾，吃多少就開多少袋，減少了浪費。比如小谷熊芒果乾。重要的是沒有開袋的芒果乾裡面是真空保存的，不容易變質。
開袋的芒果乾怎麼保存
那麼如果是已經開袋了的芒果乾，吃不完，那麼可以把袋子裡的空氣都擠出來，然後密封保存在乾燥、陰涼、通風的環境裡，這樣不容易被陽光和空氣氧化掉。如果確保過1-2天能把芒果乾吃完，那麼也可以放入冰箱裡存放，但也要封好袋口。
芒果乾可以吃多嗎
芒果乾雖然好吃，但是也要注意不能吃多，首先芒果是比較熱氣的水果，吃多了是很容易引起上火的，特別是對於有些肝火比較旺盛的人要少吃。另外，芒果本身帶有一點溼毒，容易引發皮炎，對芒果汁或葉子會過敏的人要慎食。還有腸胃功能不好的人也應注意少吃芒果，因為芒果吃多了會降低腸胃蠕動，易引起腹脹。
芒果乾一天吃多少
一般分量不多的袋裝芒果乾一天吃半包即可，約50g~100g左右就可以了，如果是蜜餞類的芒果更要少吃，因為糖分太高。如果是自然曬乾的，比較幹硬的芒果乾，那麼就可以多吃一些，因為這類芒果乾沒有任何添加劑，比較健康。