用雞肉做的咖喱飯，美味好吃又簡單，你可不要錯過了。
放假在家吃什麼好呢？很多小夥伴，難得一個周可以休假兩天在家裡，除了看看電視劇看看自己喜歡的明星之外，小夥伴們還會幹什麼呢？對於小編來說，小編覺得最大的幸福，莫過於在沒有事情的時候自己做上一份非常好吃的飯菜來犒勞自己的了。而小編最愛吃的，當然就是肉了。雖然肉肉會讓自己長肉，但是誰又能抵擋得了肉肉的誘惑呢。今天小編就帶大家來看一看這道菜的做法。
相信大家和小編一樣也是不喜歡吃那種一整碗都是肥肉，或者是一整碗都是肉的菜品的，因為那樣實在是太膩了。今天小編就帶家了解一下，具有一定有日式風格的肉菜，這就是咖喱雞飯。
好了那麼做這道菜，我們首先需要準備什麼呢。看到菜名我們就知道這道菜肯定有的兩種材料就是咖喱和雞。沒錯，還有米飯。然後我們首先要準備兩個大大的雞腿，其次呢，咖喱我們就準備超市都有賣的咖喱塊就可以了。然後我們需要準備一點蔬菜，我們可以選擇土豆，或者是胡蘿蔔。土豆，我們要選擇那種大小比較適當的，不要太大了，也不要太小了。
而且大家一定要注意，千萬不要選擇發芽的土豆。這樣的土豆，可能會還有很多毒素，也就是說，它可能已經變質了，那麼這樣的土豆，吃到小朋友的肚子裡就很可能會讓小朋友肚子不舒服。另外胡蘿蔔，我們要先把它的皮削去，這樣，我們吃到的胡蘿蔔塊才能口感更加的棒。
與其他的菜還有一點不同的，是我們需要準備一點牛奶，最後放入到菜裡可以增加菜的風味，同時牛奶的順滑，也可以讓菜的味道更加的濃鬱。至於其他的調料小夥伴們就可以根據自己的想法和喜好搭配了。小夥伴們一定已經迫不及待了，那麼，就讓我們趕快開始吧。
首先我們來處理雞腿雞腿，我們當然不能直接就扔到鍋裡，首先我們要把雞腿的皮給去掉，這樣會讓我們吃到的雞塊口感更加的好皮。去掉皮之後，喜歡直接大塊吃肉的朋友也可以把雞腿的骨頭也剃掉。這樣處理過後，我們再把雞腿切成小丁。這樣我們的雞腿就初步處理好了，但是這樣的雞腿是沒有什麼味道的，我們可以加入鹽和料酒，還有芡粉，也就是澱粉，然後充分的攪拌之後醃製15分鐘，這樣我們的雞腿有味道了。
之後，我們把其他的材料都一次的切好，胡蘿蔔要切成小丁，其他的材料也都切成小丁。準備好之後，我們就可以開始炒菜了。因為胡蘿蔔和土豆比較不容易成熟，所以我們先在鍋中加入適量的油，然後把土豆和胡蘿蔔放進去翻炒。翻炒過後，胡蘿蔔和土豆會變成金黃色，這時候我們就可以把它們盛出來了，同時這時候你可以聞到很香的味道，這樣就是炒好了。
其次我們再把鍋重新加熱，倒入少量的油，然後用小火把洋蔥放進去翻炒。當洋蔥變得比較透明，變軟我們就可以放入雞肉了，我們把雞肉炒到變色，然後放入炒好的胡蘿蔔和土豆。這樣到再倒入清水慢慢地燉煮一段時間後，我們放入咖喱塊，當汁水比較少的時候我們的菜就基本完成了。
最後，我們在煮好的咖喱之中，再倒入一些牛奶，這樣我們的湯汁味道就更加濃厚了，然後我們把煮好的咖喱豆在米飯上，這樣這道菜就完成了。小夥伴們就可以盡情地享受這道菜了。怎麼樣在難得休息的假期，親手做上一道美味的飯菜來犒勞自己是不是很棒呢？小夥伴們快來自己動手試一試吧。