觀點｜沱牌捨得文化旅遊區：工業文明向生態文旅升級轉型的成功探索

工業旅遊對於遊客來講，就是增長工業見識，體驗優秀企業生產製造過程中的樂趣的體驗旅遊；對於企業而言，就是敞開大門，讓消費者了解自己，讓消費者對自己的產品有信賴感的公關舉措。因此我們可以從通俗意義上理解，工業旅遊是企業的一種特殊廣告，也是企業的另一種公關活動和企業文化建設。

即將躋身AAAA級景區的沱牌捨得文化旅遊區，近年來依託沱牌捨得得天獨厚底蘊深厚的釀酒文化和生態發展成果，大膽探索「工業+」、「文化+」、「文旅+」，走出一條發展工業旅遊、為主業賦能的全新模式。今天，我們已經欣喜地看到，沱牌捨得正在實現通過工商文旅融合促進工業文明邁向生態發展的升級轉型。

一、沱牌捨得文化旅區的工業旅遊區做法

沱牌捨得文化旅遊區位於射洪市沱牌鎮，北距射洪城區14公裡，南距遂寧市區35公裡，西距成都162公裡，東距重慶185公裡，距遂內高速回馬出口8公裡，G247、綿渝高速、成南高速是連接內外的主要交通樞紐，規劃的綿遂城際高鐵及建設中的遂德高速從場鎮西側經過，地處世界白酒釀造核心地帶，區位條件優越，可進入性極好。

旅遊區佔地3平方公裡，其所屬的捨得酒業股份有限公司在省級文物保護單位「泰安作坊」的基礎上發展而來，釀酒歷史悠久，文化底蘊深厚，主題特色鮮明。目前，旅遊區已開發了以「312制曲生態園、綠色儲糧基地、生態釀酒車間、陶壇貯酒庫、智慧包裝工場、泰安作坊、吞之乎車間、捨得藝術中心」為核心的白酒釀造品鑑、科普旅遊線路，充分展示了捨得酒業的工業生產、工藝流程、建築景觀、科技成果、工業遺產等資源；配套完善了餐飲和住宿接待設施、遊客中心、生態停車場、3A級旅遊廁所、標識系統、遊客公共休息設施等旅遊基礎設施和服務設施；建成「捨得藝術中心」，打造中國首部以酒為媒的傳奇詩樂舞《大國芬芳》，打造大型高端名人訪談節目《捨得智慧講堂》，成立特有的大師工作室。通過不斷提升，捨得酒生態釀酒旅遊區實現了從工業生產，到旅遊參觀，到藝術體驗、文化傳播的升華。

沱牌捨得文化旅遊區的工業旅遊結合了自己的自身特點，整合自己的工業資源，設計了出能承擔企業文化和企業品牌宣傳的體驗旅遊線路。通過對沱牌捨得古窖池展示、優美生產環境展示、原材料展示、酒博物館、現代生產線參觀、非遺釀酒工藝展示、酒窖參觀，品酒、調酒體驗，藝術升華、特色定製文旅商品售賣區等方式來凸顯企業的文化和特色。更為重要的是，每一位遊客穿行在有「中國最美酒廠」之美譽的沱牌捨得文化旅遊區的過程中，還可以真切地感受到近年來不遺餘力踐行生態發展理念的沱牌捨得所取得的不俗成就，潛移默化之間更多一份對生態發展理念的認知。

二、沱牌捨得文化旅遊區工業旅遊取得的成效

沱牌捨得自啟動工業旅遊以來，全面加強了旅遊區軟硬體建設，取得了良好的工作成效，2019年被評為「四川省工業旅遊示範基地」，經射洪市、遂寧市文旅局檢驗，景區已經達到國家4A級旅遊景區標準，現正積極等待四川省文旅廳最後的復檢。具體成效如下：

（一）優化旅遊交通。外部交通方面，重點規範了旅遊區外部交通標識。內部交通方面，一是在遊客主入口東大門處建設了遊客專用停車場，設有小車停車位818個、大巴車停車位20個、觀光車停車位10個，停車場有專人值守，對外公示有收費信息，引導標識明顯，遊客抵達後可在此換乘觀光車入園觀光遊覽；二是優化了遊覽線路，對捨得大道劃設了機動車道、自行車道，實現車流管控；三是提升遊覽交通工具運載規模，新增環保電瓶車9輛。

（二）提升遊覽接待服務水平。景區在捨得藝術中心設有佔地面積約1200平方米的遊客中心，內設有影視廳、醫務室、警務室、監控室、投訴室、購物區、郵政服務等服務功能區，設置了電腦觸控螢幕、公用電話、擦鞋機、手機充電站、飲水機等設施設備，添置了雨傘、童車、拐杖、輪椅等特殊人群服務設施；規範設置了導遊全景圖、導覽圖、方向標識牌、景物介紹牌等各類標識牌，完善了公共信息圖形符號；在藝術中心花園、捨得大道、泰安作坊、312制曲生態園等重要參觀節點，新增遊客公共休息設施18處，在312制曲生態園內新增三處觀景打卡平臺；提升講解服務水平，聘有14名講解員，其中高級講解員1名，韓語、英語、日語講解員各1名，中文講解員10名，所有講解員均持證上崗，針對不同遊客編寫了不同類型的講解詞。

（三）提升旅遊安全管理體系。旅遊區安保機構、人員、制度齊全，在成立有旅遊區安全生產領導小組的基礎上，另設立了旅遊安全（應急救援）領導小組和專業的應急救援隊伍，並制定了包括安全生產、安保人員職責、消防管理、監控管理、遊覽設施管理等在內的各類安全制度，以及包括遊客尖峰時段應急處置預案、遊客意外傷害應急預案、治安事件應急預案、突出事故應急預案等在內的各類安全預案。

危險地段安全設施、閉路監系統控、消防防火設施設備等設置到位。旅遊區在遊客中心設有監控室，與儲酒倉庫、312制曲生態園、北門、綜合樓、泰安作坊、停車場、生態釀酒車間、捨得藝術中心等重點區域電子監控設備聯網運營，實現與省級、市級景區視頻監控平臺併網運行實現旅遊區信息化平臺與110、119、120、122等社會救援系統聯動；在遊客中心、泰安作坊、312制曲生態園、生態釀酒車間等景點配置了齊備、完好、有效的消防設備，包括噴淋系統、火災自動報警系統、排煙系統、消防栓、滅火器等，並且定期對這些消防、防火設備進行檢查和清潔，以確保設備完好有效；為預防安全事故的發生，所有存在安全隱患的地方都設有明顯的安全警示標識，在危險地帶均設有安全護欄，施工建築外設有安全防護網，防止意外事故的發生，以保障遊客在旅遊區遊覽的財產和人身安全。

（四）優化遊覽環境。建立健全了環衛體系，配備了充足數量的垃圾箱、垃圾車，保潔人員實行分片分區、定崗定責、全天候保潔模式，做到隨時清掃、日產日清；捨得藝術酒店、捨得藝術餐廳等餐飲住宿接待設施環境良好，服務人員定期接受服務禮儀、工作要點、文明用語等方面培訓，能夠為遊客提供良好的體驗環境；為保障遊客遊覽過程的及時需求，分別在東大門停車場和312制曲生態園11號倉庫等處嚴格按照《旅遊廁所質量等級的劃分與評定》國家標準建設有2座AAA級旅遊廁所，另在遊客中心接待大廳、捨得藝術中心展廳、行政樓設有3處旅遊廁所，在泰安作坊遺址處設有一座流動打包廁所，並設專人打掃廁所衛生，廁所內設備齊全、乾淨衛生。

（五）完善郵政紀念服務。製作了紀念明信片、宣傳畫冊等，在遊客中心設置了郵政服務點，可為遊客提供紀念封、紀念郵票、明信片購買，蓋紀念戳等服務。

（六）提升購物環境。在旅遊區內打造了酒品定製中心，遊客中心設置了專門的購物區，其它遊覽區域新增了小吃售賣亭、自動售貨機，充分滿足遊客購物需求。制定了旅遊商品和經營從業人員管理制度體系，落實到位，管理有序。

（七）完善綜合管理體系。2018年底，公司成立了捨得酒文化旅遊有限公司，由專業管理人員任文旅公司總經理，內設營銷部、智慧之旅部、運營中心、財務等部門，對照國家4A級旅遊景區及A級旅遊景區等有關標準，制定了一系列完善、有效的管理制度，涉及安全、人員管理、衛生、培訓、服務質量、市場營銷、統計等，對照標準，嚴格落實各項管理運營記錄的填寫、整理、歸檔工作，多次邀請省內旅遊專家對員工進行標準解讀培訓、標準化管理培訓，建立起了一套科學的管理體系，實現了旅遊區標準化、常態化管理運營。制定了旅遊總體規劃，並全面落實。在遊客中心設置了投訴室，妥善處理遊客的訴求，目前景區投訴處理率和遊客滿意率達100%。定期進行遊客意見徵詢，認真總結提升。

（八）改善環境質量。旅遊區綠化率達到98.5%，空氣品質、地表水質量、汙水排放質量、噪聲質量均達到了國家相關標準要求。為全面提升旅遊遊覽氛圍，旅遊區深挖釀酒文化，在東大門新建形象大門和旅遊區精神堡壘；對旅遊區內建築、設施設備進行了美化，確保與景觀環境相協調。

（九）深化酒旅融合。為提升旅遊區的體驗性和參與性，公司高規格建設了捨得藝術中心，對生態釀酒車間進行了裝修改造，建設了專門的釀造參觀和新酒品鑑空間，正在對泰安作坊進行提檔升級，泰安作坊博物館已開工建設，即將打造品味酒坊、紫藤花廊等白酒品鑑展銷場地;圍繞旅遊區百年釀酒文化，積極開發了捨得、沱牌、陶醉、吞之乎、沱小九等一系列的旅遊紀念品，另以泰安作坊遺址出土文物為藍本，創意設計具有捨得文化特色的文創產品——酒具套裝等，並投資創作出品了中國首部以酒為媒的傳奇詩樂舞《大國芬芳》，將國粹通過大家喜聞樂見的藝術形式呈現出來。深度踐行了文旅融合，形成了主題鮮明、內容豐富、特色鮮明的旅遊產品體系。

（十）實施智慧旅遊工程。在遊客中心、生態釀酒車間、泰安作坊、312「黃金谷」制曲生態園等遊客集中的區域實現了WIFI全覆蓋；移動網際網路、二維碼等技術運用充分，開發了門票預訂系統，在遊客中心設置了自動取票機；對旅遊區東、北、南三處大門，以及312「黃金谷」制曲生態園大門進行改造，新增了智能門禁系統；遊客可通過景區官方網站實現720°虛擬遊覽，也可在景區官方網站、微信公眾號上實現景區介紹、商品預定、活動預告、投訴與建議等查詢功能。

（十一）社會帶動效益明顯

捨得酒業始終堅持「潤澤人間、反哺社會」的價值觀，主動承擔社會責任，為構建和諧社會貢獻力量，堅持踐行工業反哺射虎、旅遊帶動扶貧的方針。特別是近年來通過發展工業旅遊，全面提升服務質量、環境質量、景觀質量，增加了行業附加值，極大地提升了企業帶動效益。2019年，景區全年共接待遊客達到51.2萬人次，極大地提升了周邊的餐飲、住宿、休閒、娛樂等經營戶效益。2005～2019年，捨得酒業累計上繳稅費達50億多元，歷年上繳稅費均佔地方財政收入的50%以上。

此外，在企業擴張和旅遊建設中，積極解決群眾安置補償問題，安置農民工近3000人，支付土地補償款1.35億元；多年來，沱牌捨得秉承回饋社會、造福人民的宗旨，積極投身公益事業，如2016年公司改制後，成立了扶貧攻堅領導小組，對口扶貧東嶽鄉黑虎寨村，共累計幫扶困難職工87名，發放困難救助金36.1萬元；獎勵優秀沱牌學子256名，發放獎學金43.2萬元；資助困難員工子女14名，發放助學金近10萬元。公司有效帶動就業增收的貧困人口遠超5000人，以極高的社會責任感，澤被一方。

三、未來努力的方向

沱牌捨得文化旅遊區定位於「建中國一流白酒文化小鎮」，近期工作目標是年接待遊客100萬人。創建四川省工業旅遊示範基地、國家4A級景區，只是宏偉目標的開始，接下來的工作還任重道遠。我們下一步工作將圍繞完善產品體系、完善基礎配套、壯大服務團隊、開拓旅遊市場四個方面展開，具體如下：

（一）繼續深化酒旅融合，積極推進八大重點項目建設

圍繞酒文化，以項目建設為抓手，持續提升捨得藝術中心、泰安作坊等旅遊項目，加快推進新遊客中心、捨得博物館、酒文化老街、酒文化主題酒店、312「黃金谷」老倉庫體驗消費群落、沱牌白酒特色小鎮等項目建設，積極引入「花間堂」主題客棧、特色餐飲、VR體驗等業態，形成完善的旅遊產品體系，將沱牌捨得文化旅遊區打造成集文化體驗、工業觀光、休閒度假、特色購物等為一體的大型旅遊綜合體。

（二）進一步完善基礎配套

一方面，依據白酒產業政策和自身發展需求，繼續做強做大白酒產業，實施釀酒配套工程技術改造，不斷完善生產配套設施設備，打造中國白酒行業標杆企業；另一方面，嚴格按照《旅遊景區質量等級評定與劃分》、《國家工業旅遊示範基地規範與評價》、《旅遊度假區等級劃分》、《國家特色小鎮認定標準》等國家標準的要求，優化完善旅遊區各項旅遊基礎設施和配套設施，提升品牌形象。

（三）進一步壯大旅遊經營管理團隊

實施「旅遊人才」培養計劃，通過與專業院校合作、請專家集中授課、組織人員走出去實地考察等多種模式，培養懂經營、善管理的旅遊人才。通過多層次開發旅遊人力資源，全面提高旅遊區旅遊從業人員的經營管理、市場營銷、接待禮儀、安全衛生、服務技能等方面的知識素養和實務技能。

（四）全力拓展客源市場。立足川渝、放眼全國、對標國際

一方面，線下通過舉辦節慶、文化活動，線上充分利用自媒體平臺、網紅直播平臺、短視頻宣傳平臺等新媒體進行宣傳，通過不斷加強營銷力度，提高旅遊區知名度，增強市場輻射力；另一方面，抓住國家建設成渝雙城經濟圈的機遇，加強與成渝地區及其周邊的中國死海、中華侏羅紀探秘公園、子昂故裡等的合作，實現客源共享。

當然，我們也深知，沱牌捨得文化旅遊區的發展尚有許多工作需要推進。景區在國家全域旅遊的大力倡導下，通過「旅遊+」的方式，發展「中國白酒文化小鎮」、「工業旅遊觀光之旅」、「工業研學之旅」、「生態康養之旅」等，並進一步提升完善基礎設施，改進公共服務，提升管理水平，將沱牌捨得文化旅遊區建設成為設施完善、服務周到、遊客滿意的國家工業旅遊示範基地、國家級旅遊目的地。

作者：四川捨得酒文化旅遊有限公司