表弟近來終於完成了他的結業論文底稿。
我問他想要什麼樣的禮品，嘉獎他完成了人生第一篇過萬字的巨作。他說想去珠江新城裡一家韓國餐廳，吃那邊的芝士排骨。（真是親表弟，啥禮品都比不上吃頓好的）
韓國人受美國飲食文化的影響，對芝士的熱愛到了極致。泡麵要加芝士，炒飯要加芝士，乃至連排骨也要加了芝士吃。
乍一聽芝士排骨以為暗中，但是被紅紅的醬汁醃透的排骨，在鐵盤裡煎熟，再卷上濃濃的芝士，味蕾雙重滿意~
但表面韓國餐廳裡的芝士都偏甜，吃起來很容易膩。
本日恰好是聖誕節，追念起客歲聖誕節在餐廳等位等了兩小時的痛楚，照舊爽性本身在家做一鍋芝士排骨，餵飽表弟吧。
- 韓式芝士排骨 -
[ 食 材 ]
排骨、馬蘇裡拉芝士、韓式辣醬、
蘋果、洋蔥、辣椒粉、蜂蜜、果醋、
白芝麻、黑胡椒粉、芝麻油、生抽、蒜、料酒、
- 菜菜tips -
1.排骨發起選取肋排，超市一樣通常會有支解好的肋排，買了一大塊肋排的朋儕沿骨頭切成條狀，一是利於把芝士繞起來，二是長條的芝士吃起來更爽。
2.排骨醃漬的時間至少要4小時以上，如許才氣入味。放進鑄鐵鍋大火煎煮到汁水收幹。
有烤箱的朋儕也可以試著用烤箱製作喲：烤箱預熱200度，烤20分鐘後取出翻面，再刷一次醬汁，再烤20分鐘。（背面這20分鐘，視排骨巨細而定。）
取出排骨後，放入鍋中撒上芝士，融化就可以吃了。（不發起把芝士直接放進烤箱，取出很快就硬了）
吃芝士排骨便是要手拿才過癮，外酥裡嫩的排骨，卷上一層香滑芝士。
咬上一口，滿嘴洋溢著排骨鮮甜的肉汁，滿盈嚼勁的馬蘇裡拉芝士恰到利益的中和了肉質的油膩感，表弟每根吃完都不忘舔上兩口手指頭。
如今出門用飯的本錢比本身做還要低，但為本身在意的人下廚，總是心甘甘心。用飯的人以為滿意，做飯的人也會以為開心。
能讓天下媽媽甘心幾十年待在油煙滔滔的廚房的機密，大概便是在這裡吧。
這道家常菜不錯吧，學起來！
文章來源：菜菜美食日記