海帶燉豬骨
海帶燉豬骨怎麼做好吃？做海帶燉豬骨需要什麼食材和配料？為您提供海帶燉豬骨最正宗的做法，讓你零基礎學會海帶燉豬骨的家常做法。
海帶燉豬骨的用料：
豬骨250克，海帶150克，分量兩人量，鹽少許，鮮橘皮一塊
教您海帶燉豬骨的家常做法，怎麼做海帶燉豬骨好吃
兩豬骨洗淨備用海帶結洗淨備用（超市有賣）用熱水焯一下排骨將排骨、海帶同時放入燉鍋，橘皮至於上面。加水覆蓋骨頭燉兩小時就可以了。（我的燉鍋較小，是一升的量，各位可以自己看情況增加分量）湯燉好了！
糖醋小排
糖醋小排怎麼做好吃？做糖醋小排需要什麼食材和配料？為您提供糖醋小排最正宗的做法，讓你零基礎學會糖醋小排的家常做法。
糖醋小排的用料：
一字肋排半斤
教您糖醋小排的家常做法，怎麼做糖醋小排好吃
排骨洗淨，焯水，撈出瀝乾待用。找個小碗，1勺料酒、2勺醬油、3勺糖、4勺醋、5勺清水兌成調味汁待用。鍋入油，放兩粒冰糖，小火炒化再炒到微微起泡，倒入排骨翻炒上色，然後把調味汁倒入，大火燒開後轉中火煮到湯汁收幹即可。
紅燒小排
紅燒小排怎麼做好吃？做紅燒小排需要什麼食材和配料？為您提供紅燒小排最正宗的做法，讓你零基礎學會紅燒小排的家常做法。
紅燒小排的用料：
肋排500克左右，老抽適量，生抽適量，料酒少許，白糖少許，鹽適量，姜5片，紅棗6顆
教您紅燒小排的家常做法，怎麼做紅燒小排好吃
排骨洗淨，加薑片入水沸騰，瀝水去浮沫。把洗淨的排骨放入高壓鍋，加入切好的薑片，紅棗，少許糖，鹽，料酒，生抽，老抽，水加多少呢？不要太少，起碼要高過排骨，放少了十幾分鐘焦了咋辦對不，多一點倒沒關係，後面咱還要收汁呢。好了，料齊了大火高壓鍋煮開後12分鐘關火（如果想軟糯的口感或者老人家吃可以煮15分鐘，另外新手在這一步可以少放一點調料以便後面再調味）。高壓鍋氣洩完後起開蓋子，大火收汁。這時紅棗本身的香氣和甜味已融入到肉中，起初顏色鹹甜口感不足不建議多加調料，隨著湯汁慢慢濃稠，味道會進一步加深（再進行調色調味我一般只會再加一點點鹽，其他上色用老抽，鹹鮮味靠生抽，糖酒看情況基本不用再加）最後鹹甜適中了汁濃入味就可以關火啦，湯汁比肉本身味道更足一點的時候肉的味道才剛剛好。
小貼士：
這道菜關鍵是用紅棗作配料，不要串雜其他香料會影響食物本身的味道。
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